Süßer Kürbis-Gewürz-Latte-Kuchen mit cremigem Frosting

Name: Süßer Kürbis-Gewürz-Latte-Kuchen mit cremigem Frosting
Prep time: 25 min
Cook time: 38 min
Total time: 93 min
Ingredients: 1 Tasse Kürbispüree (Verwende 100% reinen Kürbis, nicht Kürbis-Pie-Füllung.); 2 Tassen Allzweckmehl (Verleiht dem Kuchen Struktur.); 1 Teelöffel Backpulver (Wirkung als Treibmittel.); 1 Teelöffel Natron (Wirkung als Treibmittel.); 2 Teelöffel Pumpkin Spice Mischung (Sorgt für den charakteristischen Herbstgeschmack.); 1/2 Tasse Butter (Fügt Reichhaltigkeit hinzu.); 1 Tasse weißer Zucker (Süßt den Kuchen.); 1/2 Tasse Brauner Zucker (Erhöht die Feuchtigkeit.); 1 Tasse Buttermilch (Hält den Kuchen zart.); 2 Stück Eier (Binden die Zutaten miteinander.); 2 Teelöffel Espresso-Pulver (Intensiviert den Kaffeegeschmack.); 1/2 Tasse Frischkäse (Sorgt für eine cremige Textur.); 1/2 Tasse Puderzucker (Süßt und verdickt das Frosting.); 1 Tasse Milch; 1/2 Tasse gesüßte Kondensmilch; 2 Teelöffel Pumpkin Spice Mischung; 1 Teelöffel Vanilleextrakt (Für zusätzlichen Geschmack.)

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Ich bin Lena

Tägliche kulinarische Köstlichkeiten👩‍🍳

Posted on Oktober 13, 2025

Ein herrlicher Duft von Kürbis und Gewürzen zieht durch die Küche, während ich an meinem neuesten Rezept tüftele: dem süßen Kürbis-Gewürz-Latte-Kuchen mit cremigem Kaffee-Buttercreme-Frosting. Dieser saftige Kuchen vereint die besten Aromen des Herbstes und passt perfekt zu einer Tasse frisch gebrühtem Kaffee. Mit seiner schnellen Zubereitung ist er nicht nur ein echtes Highlight für gemütliche Zusammenkünfte, sondern auch eine liebevolle Möglichkeit, die kühleren Tage zu feiern. Jeder Bissen ist ein Fest der Gemütlichkeit und eignet sich hervorragend für alle, die sich nach herzhafter Hausmannskost sehnen. Bist du bereit, dich von diesem herbstlichen Genuss verführen zu lassen?

Warum ist dieser Kuchen ein Muss?

Einzigartiger Geschmack: Der süße Kürbis-Gewürz-Latte-Kuchen wurde perfekt mit einer cremigen Kaffee-Buttercreme kombiniert, die jeden Bissen unvergesslich macht.
Einfach zuzubereiten: Nur wenige Schritte sind notwendig, um dieses köstliche Dessert zu kreieren, das auch Anfänger problemlos meistern können.
Herbstliche Aromen: Die Kombination aus Kürbis und aromatischen Gewürzen bringt die gemütliche Stimmung des Herbstes direkt auf deinen Teller.
Vielseitig genießbar: Ob zum Kaffee am Nachmittag oder als krönender Abschluss eines festlichen Dinners – dieser Kuchen passt zu jeder Gelegenheit.
Kreative Variationen: Das Rezept lässt sich leicht anpassen, zum Beispiel mit Schokoladenstückchen oder einer anderen Füllung, um neue Geschmackserlebnisse zu entdecken.
Genieße dazu eine Tasse frisch gebrühten Kaffee und lasse dich von den herbstlichen Aromen verzaubern, die perfekt zu einem klassischen Pumpkin Spice Latte passen!

Zutaten für den Süßen Kürbis-Gewürz-Latte-Kuchen

• Canned Pumpkin Puree – sorgt für Feuchtigkeit und einen reichen Kürbissgeschmack. Verwende 100% reinen Kürbis, nicht Kürbis-Pie-Füllung.
• All-Purpose Flour – verleiht dem Kuchen Struktur. Achte darauf, den Teig nicht zu lange zu mischen, um eine dichte Konsistenz zu vermeiden.
• Baking Powder & Baking Soda – wirken als Treibmittel, damit der Kuchen schön aufgeht.
• Pumpkin Spice Blend – sorgt für den charakteristischen Herbstgeschmack; normalerweise eine Mischung aus Zimt, Muskatnuss und Nelken.
• Butter – fügt Reichhaltigkeit und Feuchtigkeit hinzu; schlage sie cremig und hell.
• Sugar (White) – süßt den Kuchen und trägt zur Bräunung bei.
• Brown Sugar – erhöht die Feuchtigkeit des Kuchens und sorgt für einen tieferen Geschmack.
• Buttermilk – sorgt für eine angenehme Säure und hält den Kuchen zart.
• Eggs – binden die Zutaten miteinander; verwende sie bei Zimmertemperatur, um ein Gerinnen zu vermeiden.
• Espresso Powder – intensiviert den Kaffeegeschmack sowohl im Kuchen als auch im Frosting; lasse diesen nicht weg für Authentizität.
• Cream Cheese – wird für das Frosting verwendet und sorgt für eine cremige Textur; halte ihn kalt, um Stabilität zu gewährleisten.
• Powdered Sugar – süßt und verdickt das Frosting.
• Whole Milk & Sweetened Condensed Milk – werden im Latte-Milch-Soak verwendet, um Geschmack und Feuchtigkeit zu verstärken.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für den Süßen Kürbis-Gewürz-Latte-Kuchen

Step 1: Ofen vorheizen
Heize den Ofen auf 175 °C vor. Fette eine 23×23 cm große Backform ein und lege sie mit Backpapier aus. Achte darauf, dass das Backpapier über den Rand der Form hinausragt, um das spätere Herausnehmen des Kuchens zu erleichtern und ein Ankleben zu vermeiden.

Step 2: Trockene Zutaten vermengen
Mische in einer Schüssel das Allzweckmehl, Backpulver, Natron, die Pumpkin Spice Mischung und Salz. Verwende einen Schneebesen, um sicherzustellen, dass sich die Zutaten gut vermengen und die Gewürze gleichmäßig verteilt sind. Stelle die Mischung beiseite, um sie später mit den feuchten Zutaten zu kombinieren.

Step 3: Butter und Zucker cremig rühren
Schlage die Butter und den weißen Zucker in einer großen Rührschüssel mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine für etwa 2 Minuten, bis die Mischung hell und locker ist. Füge dann die Eier und den Vanilleextrakt hinzu und mixe weiter, bis alles gut vermischt ist und eine glatte Masse entsteht.

Step 4: Feuchte Zutaten einarbeiten
Gib die Buttermilch und das Kürbispüree zur Butter-Zucker-Mischung und rühre die Zutaten, bis sie einheitlich kombiniert sind. Die Mischung könnte leicht klumpig oder curdled aussehen, was normal ist. Achte darauf, dass alles gut vermengt ist, um einen köstlichen süßen Kürbis-Gewürz-Latte-Kuchen zu erhalten.

Step 5: Trockene Zutaten hinzufügen
Füge die trockenen Zutaten langsam zur feuchten Mischung hinzu, während du den Mixer auf niedriger Stufe laufen lässt. Mische nur so lange, bis die trockenen Zutaten gerade so eingearbeitet sind, um sicherzustellen, dass der Teig nicht überarbeitet wird. Ein gut gemischter Teig ist der Schlüssel zu einem zarten Kuchen.

Step 6: Teig in die Backform füllen
Gieße den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Backform und glätte die Oberfläche mit einem Teigschaber. Achte darauf, dass keine Luftblasen entstehen. Stelle die Form in den vorgeheizten Ofen und backe den Kuchen für 35-38 Minuten, bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.

Step 7: Kuchen abkühlen lassen
Lass den Kuchen in der Form für etwa 30 Minuten abkühlen. Danach kannst du ihn vorsichtig auf ein Kuchengitter übertragen, um vollständig abzukühlen. Ein gründliches Abkühlen sorgt dafür, dass der Kuchen beim Frosten nicht schmilzt und die Buttercreme nicht verläuft.

Step 8: Latte-Milch-Soak vorbereiten
Während der Kuchen abkühlt, bereite die Latte-Milch-Soak vor. Vermische in einer Schüssel den frisch gebrühten Kaffee, die Milch, die gesüßte Kondensmilch, die Pumpkin Spice Mischung und den Vanilleextrakt. Rühre gut um, bis sich die Zutaten vollständig miteinander verbunden haben.

Step 9: Kuchen einstechen und tränken
Sobald der Kürbis-Gewürz-Latte-Kuchen vollständig abgekühlt ist, stich mit einem Zahnstocher oder einer Gabel gleichmäßig Löcher in die Oberfläche. Gieße die Latte-Milch-Soak gleichmäßig über den Kuchen, sodass er die feuchte Mischung aufnimmt und noch saftiger wird.

Step 10: Buttercreme-Frosting zubereiten
Schlage die Butter in einer Schüssel mit einem Handmixer cremig auf. Füge den kalten Frischkäse hinzu und mische weiter, bis eine glatte und luftige Konsistenz entsteht. Siebe den Puderzucker hinein und vermenge alles zu einer cremigen Masse, um perfekt süßes Frosting für deinen süßen Kürbis-Gewürz-Latte-Kuchen zu erhalten.

Step 11: Espresso und Gewürze hinzufügen
Mische das aufgelöste Espressopulver und die zusätzliche Pumpkin Spice Mischung unter die Buttercreme. Rühre gut um, bis alles gleichmäßig verteilt ist. Decke den abgekühlten Kuchen großzügig mit dem Frosting ab und achte darauf, dass die Creme gleichmäßig verteilt ist.

Step 12: Servieren und genießen
Schneide den fertigen Kuchen in Stücke und serviere ihn entweder pur oder garniert mit gerösteten Pekannüssen oder einem Schuss Karamell. Dieser süße Kürbis-Gewürz-Latte-Kuchen passt hervorragend zu einer Tasse frisch gebrühten Kaffee und sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis!

Expert Tips for Süßer Kürbis-Gewürz-Latte-Kuchen

Zimmertemperatur: Stelle sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, um eine gleichmäßige Teigkonsistenz zu gewährleisten und einen dichten Kuchen zu vermeiden.
Teig nicht übermixen: Mische den Teig nach dem Hinzufügen des Mehls nur kurz, um eine zarte Krume zu erzielen. Übermixen kann den Kuchen hart machen.
Kühlen für perfekte Schnitte: Lass den Kuchen vor dem Schneiden etwas abkühlen. So erhältst du saubere und gleichmäßige Stücke.
Milchsoak gleichmäßig verteilen: Achte darauf, die Latte-Milch-Soak gleichmäßig über den Kuchen zu gießen, damit jeder Bissen feucht und schmackhaft bleibt.
Frosting kühl halten: Verwende kalten Frischkäse für das Frosting, um eine stabile, cremige Textur zu erreichen. Dies verhindert auch, dass das Frosting beim Auftragen verläuft.
Variationen ausprobieren: Scheue dich nicht, mit verschiedenen Zutaten zu experimentieren, wie Schokoladenstückchen oder Nüssen, um deinen süßen Kürbis-Gewürz-Latte-Kuchen nach deinem Geschmack anzupassen.

Aufbewahrungstipps für den süßen Kürbis-Gewürz-Latte-Kuchen

Zimmertemperatur: Bei Raumtemperatur hält sich der Kuchen bis zu 1 Tag, an einem kühlen, trockenen Ort. Decke ihn mit einem Küchentuch ab, um ihn frisch zu halten.
Kühlschrank: Bewahre den Kuchen im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter auf, wo er bis zu 5 Tage frisch bleibt. Vergiss nicht, ihn vor dem Servieren auf Zimmertemperatur zu bringen.
Gefrierschrank: Für längerfristige Aufbewahrung kannst du die ungefrorenen Kuchenstücke in Frischhaltefolie einwickeln und in einem Gefrierbeutel aufbewahren. So bleiben sie bis zu 3 Monate haltbar.
Auftauen: Zum Auftauen den Kuchen einfach über Nacht im Kühlschrank lassen. Danach kannst du ihn nach Belieben frosten oder genießen. Der süße Kürbis-Gewürz-Latte-Kuchen schmeckt auch ungefroren köstlich!

Variationen des Süßen Kürbis-Gewürz-Latte-Kuchens

Lass deiner Kreativität freien Lauf und passe dieses Rezept nach deinem Geschmack an, um neue Genüsse zu entdecken!

Glutenfrei: Ersetze das Allzweckmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung, um den Kuchen für alle geeignet zu machen. Achte darauf, dass die Konsistenz gleich bleibt.
Vegan: Verwende pflanzliche Butter und pflanzliche Milch, sowie Leinsamen oder Apfelmus anstelle von Eiern. Der Kuchen wird trotzdem saftig und schmackhaft sein.
Süßungsmittel-Alternativen: Tausche den weißen Zucker gegen Kokosblütenzucker oder Honig aus, um eine andere Süße zu erreichen. Diese Alternativen bringen eigene Geschmacknuancen mit sich.
Nussiger Genuss: Füge gehackte Walnüsse oder Pekannüsse in den Teig ein, um zusätzliche Textur und einen nussigen Biss zu erhalten. Nüsse harmonieren wunderbar mit den Aromen des Herbstes.
Kaffeekick: Ersetze einen Teil des Milchsoaks durch starken Kaffee oder sogar ein wenig Kaffeelikör, um den Kaffeegeschmack zu intensivieren. Dies kann das Geschmackserlebnis auf ein neues Level heben!
Tropische Note: Integriere geraspelte Kokosnüsse oder Ananasstücke in den Teig, um einen fruchtigen, tropischen Einschlag zu verleihen. Die Kombination überrascht und begeistert jeden Bissen.
Spice it up: Für einen extra Kick füge eine Prise Cayennepfeffer oder Zimt in den Teig oder das Frosting hinzu. Das bringt eine unerwartete Würze und kann das Geschmacksprofil perfekt abrunden.

Die Möglichkeiten sind schier endlos! Experimentiere mit den Vorschlägen und entdecke deinen eigenen, einzigartigen süßen Kürbis-Gewürz-Latte-Kuchen, der perfekt zu einem klassischen Pumpkin Spice Latte passt!

Tipps zur Zubereitung des Süßen Kürbis-Gewürz-Latte-Kuchens im Voraus

Der süße Kürbis-Gewürz-Latte-Kuchen ist ideal für die Vorbereitung, um dir an hektischen Tagen Zeit zu sparen! Du kannst die trockenen Zutaten bis zu 3 Tage im Voraus mischen und in einem luftdichten Behälter aufbewahren, um ihre Frische zu erhalten. Auch das Kürbispüree und die Latte-Milch-Soak kannst du bis zu 24 Stunden früher zubereiten und im Kühlschrank lagern. Wenn du bereit bist, den Kuchen zu backen, mische einfach die feuchten und trockenen Zutaten zusammen. Achte darauf, den Kuchen vollständig abkühlen zu lassen, bevor du das Frosting aufträgst, um eine optimale Qualität zu gewährleisten. Mit diesen einfachen Vorbereitungen hast du einen himmlischen Kuchen mit minimalem Aufwand!

Was passt zu Süßer Kürbis-Gewürz-Latte-Kuchen?

Lass dich von den Aromen des Herbstes verzaubern und gestalte ein komplettes Menü, das deine Gäste begeistern wird.

Frischer Apfel-Cider: Ein warm servierter Cider mit Gewürzen verstärkt die herbstlichen Aromen und ist der perfekte Begleiter zu deinem Kuchen.
Vanilleeis: Eine Kugel cremiges Vanilleeis auf dem warmen Kuchen sorgt für einen köstlichen Temperaturkontrast und erhöht den Genuss.
Karamellsauce: Ein sanfter Schuss Karamellsauce über den Kuchen verleiht eine zusätzliche Süße und macht jeden Bissen unwiderstehlich.
Geröstete Nüsse: Ein Topping aus gerösteten Pekannüssen oder Walnüssen bringt Crunch und einen herzhaften Geschmack, der gut mit dem weichen Kuchen harmoniert.
Schlagrahm: Leicht gesüßte Schlagsahne gibt dem Kuchen eine luftige Note und ergänzt die reichhaltige Kaffee-Buttercreme wunderbar.
Espresso: Eine Tasse frisch gebrühter Espresso ergänzt den Kaffeegeschmack im Kuchen und macht das Dessert noch verlockender.
Gewürzter Chai-Tee: Der warme, würzige Chai harmonisiert perfekt mit den Aromen des Kuchens und sorgt für ein gemütliches Geschmackserlebnis.

Süßer Kürbis-Gewürz-Latte-Kuchen Recipe FAQs

Wie wähle ich den richtigen Kürbis für meinen Kuchen aus?
Verwende 100% reines Kürbispüree, das du in Dosen kaufen kannst. Achte darauf, dass es keine Zusatzstoffe enthält. Vermeide Kürbis-Pie-Füllung, da diese oft Zucker und Gewürze enthält, die das Ergebnis deines Kuchens beeinflussen können.

Wie lagere ich den süßen Kürbis-Gewürz-Latte-Kuchen richtig?
Der Kuchen kann bei Raumtemperatur bis zu 1 Tag aufbewahrt werden, falls du ihn gut abdeckst. Für längere Haltbarkeit bewahre ihn in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo er bis zu 5 Tage frisch bleibt. Denke daran, ihn vor dem Servieren auf Zimmertemperatur zu bringen.

Kann ich den Kuchen einfrieren?
Ja, du kannst die ungefrorenen Kuchenstücke in Frischhaltefolie wickeln und in einem Gefrierbeutel aufbewahren. Dies verhindert Gefrierbrand. Der Kuchen bleibt so für bis zu 3 Monate haltbar. Zum Auftauen lasse ihn einfach über Nacht im Kühlschrank. Danach kannst du ihn nach Belieben frosten oder genießen.

Was kann ich tun, wenn mein Kuchen nicht aufgeht?
Falls der Kuchen nicht aufgeht, könnte es sein, dass die Backpulver- oder Natron-Mischung nicht frisch war. Stelle sicher, dass du frische Backmittel verwendest. Auch das Übermischen des Teigs kann dazu führen, dass der Kuchen dicht wird. Mische die Zutaten nur, bis sie gerade so zusammenkommen!

Sind in diesem Rezept Allergene enthalten?
Ja, dieses Rezept enthält Milch und Gluten. Wenn du spezifische Allergien hast, kannst du versuchen, glutenfreies Mehl oder pflanzliche Butteralternative zu verwenden. Für eine milchfreie Variante könnte Kokoscreme für das Frosting eine köstliche Option sein.