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Asian cucumber salad with chili & sesame

Asiatischer Gurkensalat mit Chili und Sesam Genuss

Ein erfrischender asiatischer Gurkensalat mit Chili & Sesam, perfekt für heiße Sommertage.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 5 Minuten
Gesamtzeit 15 Minuten
Portionen: 4 Personen
Gericht: Beilagen
Küche: Asiatisch
Calories: 100
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für den Salat
  • 2 Stück Salatgurken
  • 1 Stück Rote Chili
  • 1 Bund Frischer Koriander oder Petersilie nach Wunsch
  • 1 Prise Salz nach Geschmack
Für das Dressing
  • 3 EL Sesamöl
  • 2 EL Reisessig oder Apfelessig
  • 2 EL Sojasauce glutenfrei nach Bedarf
  • 1 EL Honig oder Agavendicksaft für vegane Option Ahornsirup verwenden
Für das Topping
  • 2 EL Geröstete Sesamsamen weiße oder schwarze

Kochutensilien

  • Schüssel
  • Pfanne
  • Schneebesen

Method
 

Zubereitung
  1. Gurken unter fließendem Wasser waschen, die Enden abschneiden und in dünne Scheiben schneiden.
  2. Rote Chili entkernen und fein hacken, je nach persönlichem Schärfewunsch.
  3. In einer Schüssel Sesamöl, Reisessig, Sojasauce und Honig vermengen und gut durchrühren.
  4. Gurken und Chili in eine große Schüssel geben und das Dressing gleichmäßig darüber gießen.
  5. Sesamsamen in einer Pfanne bei mittlerer Hitze 3-5 Minuten rösten, bis sie goldbraun sind.
  6. Den Salat in eine Servierschüssel umfüllen, mit gerösteten Sesamsamen und frischem Koriander bestreuen.
  7. Sofort servieren oder 10-15 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen für mehr Geschmack.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 100kcalCarbohydrates: 10gProtein: 1gFat: 7gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 3gSodium: 300mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notizen

Frische Zutaten sind entscheidend für den besten Geschmack. Passen Sie die Schärfe nach Ihrem Geschmack an und genießen Sie den Salat als schnelle Beilage oder Snack.

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