Lege eine 23 cm große Springform mit Backpapier aus. Zerbrösele die Biscoff-Kekse und mixe sie mit der geschmolzenen Butter. Drücke die Mischung in den Boden der Form und stelle sie für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank.

Heize den Ofen auf 160 Grad Celsius vor. Vermische den Frischkäse mit Zucker, griechischem Joghurt, Vanilleextrakt und Zimt, bis die Mischung glatt ist. Füge die Eier einzeln hinzu und verrühre gut.

Gieße die Füllung auf den vorbereiteten Boden. Stelle ein Blech mit heißem Wasser im Ofen auf und backe den Käsekuchen für 65-70 Minuten.

Lass den Käsekuchen 1 Stunde in der Form abkühlen. Öffne die Ofentür leicht und lass ihn langsam auf Zimmertemperatur abkühlen. Danach mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, in den Kühlschrank stellen.

Löse den Käsekuchen aus der Form, erwärme die Biscoff-Creme und gieße sie über den Käsekuchen. Dekoriere mit zerbröselten Biscoff-Keksen.