Bratwürste in etwa 5 cm lange Stücke schneiden und auf die Holzspieße stecken.

Falls du keinen Fertigteig verwendest, bereite den Laugengebäck Teig nach deinem bevorzugten Rezept vor.

Den gegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in Stücke teilen, die groß genug sind, um die Bratwürste vollständig einzuwickeln.

Teigstücke straff um jede Bratwurst auf den Spießen wickeln.

Ofen auf 200°C (392°F) vorheizen.

Ei in einer kleinen Schüssel aufschlagen und gut verrühren.

Spieße auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und mit der Ei-Wäsche bestreichen.

Grobes Salz über die Spieße streuen.

Im vorgeheizten Ofen für 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Alternativ bei mittlerer Hitze auf dem Grill zubereiten.

Kurz abkühlen lassen und warm servieren.