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Butternutkürbislasagne: Herzhaft und einfach genießen

Genießen Sie eine einfache Butternutkürbislasagne, perfekt für Herbstabende mit der Kombination aus Kürbis, Parmesan und Mozzarella.
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde 15 Minuten
Ruhezeit 10 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 55 Minuten
Portionen: 6 Scheiben
Gericht: Auflauf
Küche: Italienisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für die Füllung
  • 1 Stück Butternut-Kürbis Substitution: Hokkaido-Kürbis oder Zucchini
  • 500 g Ricotta verleiht der Lasagne eine köstliche Textur
  • 100 g Parmesan kann durch Pecorino ersetzt werden
  • 1 Stück Ei Bindemittel für die Ricotta-Füllung
  • 10 g Basilikum Substitution: Petersilie oder Oregano
Für die Soße
  • 3 EL Olivenöl Substitution: Pflanzenöl
  • 1 Stück Zwiebel gibt Geschmack und Süße
  • 2 zehen Knoblauch verwendet man am besten frisch
  • 1 TL Getrockneter Salbei Substitution: Frischer Salbei oder Thymian
  • 400 g Passierte Tomaten Basis für die Soße
  • 200 ml Gemüsebrühe verleiht zusätzliche Aromen
  • 1 Prise Muskatnuss frisch gerieben ist am besten
  • 1 TL Chiliflocken optional für einen Kick
  • nach Geschmack Salz & Pfeffer unentbehrlich für den perfekten Geschmack
Für die Schichten
  • 9 Blätter Lasagneplatten Option: Glutenfreie Lasagneplatten
  • 300 g Mozzarella Substitution: Gouda oder Cheddar

Kochutensilien

  • Backblech
  • Auflaufform
  • Pfanne
  • Schüssel
  • Mixer

Method
 

Schritte zur Zubereitung
  1. Halbiere den Butternut-Kürbis, entferne die Kerne und beträufle ihn mit Olivenöl, Salz und Pfeffer. Röste ihn im vorgeheizten Ofen bei 200°C für 45-60 Minuten.
  2. Lasse den gerösteten Kürbis abkühlen und kratze das Fruchtfleisch in eine Schüssel.
  3. Erhitze in einer großen Pfanne Olivenöl, dünste die Zwiebel und den Knoblauch, füge Salbei, Muskatnuss, Chiliflocken und das Kürbisfleisch hinzu. Koche die Soße 20 Minuten lang.
  4. Vermenge den Ricotta mit Parmesan, Ei und Basilikum. Würze mit Salz und Pfeffer.
  5. Schichte die Lasagne mit Soße, Lasagneplatten und Ricotta-Füllung. Beende mit Soße, Parmesan und Mozzarella.
  6. Heize den Ofen auf 180°C vor. Backe die Lasagne 30 Minuten abgedeckt mit Folie, dann 15-20 Minuten ohne Folie bis goldbraun.
  7. Lasse die Lasagne 10 Minuten ruhen, bevor du sie in Portionen schneidest.

Nährwerte

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 40gProtein: 15gFat: 15gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 50mgSodium: 500mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 6gVitamin A: 2000IUVitamin C: 50mgCalcium: 300mgIron: 2mg

Notizen

Dieses Rezept ist ideal für die Meal Prep und lässt sich leicht variieren.

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