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Cremige Avocado Pasta

Cremige Avocado Pasta – Vegane Sünde in 25 Minuten

Cremige Avocado Pasta ist ein leckeres vegan Gericht, das in nur 25 Minuten zubereitet wird und Frische und satter Cremigkeit bietet.
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Portionen: 2 Portionen
Gericht: Pasta
Küche: Vegan
Calories: 450

Zutaten
  

Für die Pasta
  • 200 g Spaghetti oder Pasta deiner Wahl
Für die Sauce
  • 2 reife Avocados gut gereift für die beste Textur
  • 2 zehen gehackte Knoblauchzehen frisch ist am besten
  • 2 EL Zitronensaft frisch gepresst
  • 50 g frischer Basilikum oder andere Kräuter nach Wahl
  • 3 EL Olivenöl hochwertig empfohlen
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • optional Chiliflocken für einen scharfen Geschmack
Für das Garnieren
  • 10 Kirschtomaten halbiert, optional

Kochutensilien

  • Topf
  • Mixer
  • Siebe
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Bringen Sie in einem großen Topf Wasser zum Kochen und fügen Sie eine Prise Salz hinzu. Kochen Sie die Pasta gemäß der Packungsanleitung al dente.
  2. Halbieren Sie die Avocados, entfernen Sie den Kern, und löffeln Sie das Fruchtfleisch in eine große Schüssel.
  3. Fügen Sie die gehackten Knoblauchzehen, den Zitronensaft und die Basilikumblätter hinzu und pürieren Sie alles zu einer glatten Sauce.
  4. Würzen Sie die Sauce mit Salz, Pfeffer und optionalen Chiliflocken.
  5. Gießen Sie die gekochte Pasta ab, lassen Sie etwas Nudelwasser zurück und geben Sie die Pasta zurück in den Topf.
  6. Fügen Sie die cremige Avocadosauce hinzu und vermischen Sie alles gründlich, eventuell mit etwas Nudelwasser verdünnen.
  7. Servieren Sie die Pasta in tiefen Tellern, garnieren Sie mit Kirschtomaten und frischen Basilikumblättern.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 60gProtein: 10gFat: 20gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 15gSodium: 300mgPotassium: 800mgFiber: 10gSugar: 2gVitamin A: 10IUVitamin C: 25mgCalcium: 4mgIron: 15mg

Notizen

Diese Pasta ist einfach zuzubereiten und ideal für ein schnelles Abendessen oder als beeindruckendes Gericht für Gäste.

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