Paprikaschoten vorbereiten: Waschen Sie die Paprikaschoten gründlich und schneiden Sie die Deckel ab. Entfernen Sie das Kerngehäuse, um eine schaurige Schale zu erhalten.

Zwiebeln anbraten: Schälen und würfeln Sie die Zwiebel. Erhitzen Sie 2 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne und braten Sie die Zwiebel für 5–8 Minuten an.

Rinderhackfleisch hinzugeben: Fügen Sie 500 g Rinderhackfleisch zu den Zwiebeln hinzu und braten Sie es bis es durchgegart ist.

Tomaten hinzufügen: Rühren Sie 2 Esslöffel Tomatenmark ein und fügen Sie dann die stückigen Tomaten, Kreuzkümmel, Paprikapulver und Oregano hinzu.

Bohnen und Mais einmischen: Fügen Sie die abgetropften Bohnen und den Mais hinzu und lassen Sie die Mischung bei niedriger Hitze köcheln.

Paprika füllen: Füllen Sie die vorbereiteten Paprikaschoten mit der Chili con Carne-Füllung und streuen Sie geriebenen Gouda darüber.

Backen der gefüllten Paprika: Backen Sie die gefüllten Paprikaschoten im vorgeheizten Ofen bei 200 °C für 15–20 Minuten.

Servieren: Lassen Sie die Paprika abkühlen, setzen Sie die Deckel auf und servieren Sie das Gericht.