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Gefüllte Spitzpaprika mit roten Linsen einfach machen

Gesunde gefüllte Spitzpaprika mit roten Linsen, die sowohl lecker als auch sättigend sind.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 50 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Mittagessen
Küche: Pflanzenbasiert
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für die Füllung
  • 200 g rote Linsen
  • 1 Zwiebel gewürfelt
  • 1 Knoblauch gehackt
  • 2 TL Orientalische Gewürze Cumin, Koriander oder Paprika
  • 30 g frische Kräuter Petersilie oder Koriander, gehackt
  • 500 ml Gemüsebrühe oder Wasser
Für die Paprika
  • 4 Spitzpaprika bunt variierend

Kochutensilien

  • Backblech
  • Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor.
  2. Waschen Sie die Spitzpaprika und entfernen Sie die Kappen und Kerne.
  3. Erhitzen Sie Olivenöl in einem großen Topf und braten Sie Zwiebel und Knoblauch an.
  4. Fügen Sie die roten Linsen und die orientalischen Gewürze hinzu und braten sie an.
  5. Gießen Sie die Gemüsebrühe hinzu und lassen Sie die Linsen 15–20 Minuten köcheln.
  6. Rühren Sie die frisch gehackten Kräuter unter und würzen Sie nach Belieben.
  7. Füllen Sie die Spitzpaprika mit der Linsenfüllung und backen Sie sie 25–30 Minuten.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 300kcalCarbohydrates: 45gProtein: 12gFat: 5gSodium: 400mgPotassium: 500mgFiber: 10gSugar: 5gVitamin A: 100IUVitamin C: 150mgCalcium: 4mgIron: 20mg

Notizen

Die gefüllten Paprika lassen sich bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren und sind perfekt für Meal Prep.

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