Gerösteter Kürbis mit Kastanien und Ziegenkäse

Roasted pumpkin with chestnuts and goat cheese

Gerösteter Kürbis mit Kastanien und Ziegenkäse

Ein köstliches Rezept für gerösteten Kürbis mit Kastanien und Ziegenkäse, ideal als Beilage oder leichtes Hauptgericht.

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Vorbereitungszeit 15

Zubereitungszeit 30

Gesamtzeit 45

Portionen: 4 Portionen

Gericht: Beilagen

Küche: Herbstküche

Calories: 250

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten

Für den Kürbis

1 stück Hokkaido Kürbis Die Süße und der nussige Geschmack bilden die perfekte Basis.
200 gramm vorkochte Kastanien Verleihen dem Gericht eine erdige Note.
2 esslöffel Olivenöl Sorgt für eine gleichmäßige Bräunung.
1 esslöffel Honig Ein Hauch von Süße.
3 zweige frischer Thymian Aromatischer Kräuter.
nach Geschmack Salz
nach Geschmack Pfeffer

Für das Topping

150 gramm Ziegenkäse Cremige und leicht säuerliche Note.
50 gramm Walnüsse Optional für zusätzlichen Crunch.

Kochutensilien

Backblech
Schüssel
Messer
Löffel

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Ofen auf 200 °C vorheizen.
Kürbis halbieren, Kerne entfernen und in Würfel schneiden.
Würfel in eine Schüssel geben, Olivenöl, Honig, Thymian, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
Kürbiswürfel auf ein Backblech verteilen und 25 Minuten rösten.
Nach 15 Minuten die vorgekochten Kastanien hinzufügen und weitere 10 Minuten rösten.
Ziegenkäse zerbröckeln.
Kürbis und Kastanien auf einer Servierplatte anrichten.
Ziegenkäse und Walnüsse darüber streuen.
Für 5 Minuten zurück in den Ofen schieben.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 5gFat: 12gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 15mgSodium: 200mgPotassium: 450mgFiber: 6gSugar: 8gVitamin A: 2000IUVitamin C: 30mgCalcium: 100mgIron: 2mg

Notizen

Achte darauf, den Kürbis in gleichmäßige Würfel zu schneiden und das Backblech nicht zu überladen.

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