In einer großen Schüssel das Weizenmehl (Type 550), die Trockenhefe und das feine Meersalz gründlich vermischen.

Langsam das warme Wasser und das hochwertige Olivenöl in die Schüssel gießen während du mixen.

Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und für etwa 5–10 Minuten kräftig kneten.

Eine Schüssel mit etwas Olivenöl einfetten und den Teig hineinlegen, dann abdecken. Lass ihn in einer warmen Umgebung für ungefähr 1 Stunde ruhen.

Nach dem Gehen den Teig auf eine leicht bemehlte Fläche legen und in gleichmäßige, flache Runden teilen.

Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen, etwa 200–220 °C.

Platziere die flachen Brote direkt auf den Grillrost und grille sie für etwa 3–5 Minuten auf jeder Seite.

Nachdem du die Brote vom Grill genommen hast, bestreiche sie großzügig mit zusätzlichem Olivenöl und streue feines Meersalz darauf.