In einer großen Schüssel das Weizenmehl, die Trockenhefe und das Meersalz vermengen. Langsam das warme Wasser und das Olivenöl hinzufügen und alles gut durchmischen.

Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche legen und ihn für etwa 10 Minuten kräftig durchkneten.

Den gekneteten Teig in eine leicht geölte Schüssel geben und mit einem feuchten Tuch abdecken. Lass den Teig an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde ruhen.

Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben, vorsichtig die Luft herausdrücken und in mehrere gleich große Stücke teilen.

Den Grill auf mittelhohe Temperatur (200–225°C) vorheizen.

Die geformten Brote vorsichtig auf den Grillrost legen und für etwa 5–7 Minuten auf jeder Seite grillen.

Das gegrillte Brot sofort mit zusätzlichem Olivenöl bestreichen und Meersalz darüber streuen.