Heizen Sie Ihr Waffeleisen auf mittlerer Stufe vor und fetten Sie die Platten leicht mit Öl ein.

Geben Sie die 2 Tassen Haferflocken in eine Küchenmaschine oder einen Mixer und mahlen Sie diese, bis sie fein gemahlen sind.

In einer großen Schüssel vermengen Sie das Hafermehl mit 1 Tasse Milch, 2 großen Eiern, 1/4 Tasse Honig und 1 Teelöffel Vanilleextrakt.

Fügen Sie nun 1/2 Teelöffel Backpulver, eine Prise Salz und die optionalen Zutaten hinzu und mischen Sie gut.

Lassen Sie den Teig für 5-10 Minuten ruhen.

Gießen Sie eine halbe Tasse Teig in das vorgeheizte Waffeleisen und backen Sie die Waffeln für etwa 5 Minuten.

Wiederholen Sie den Vorgang mit dem restlichen Teig.

Servieren Sie die warmen Haferflocken-Waffeln sofort mit Ihren Lieblings-Toppings.