Go Back
–+ servings
Herbst Bruschetta

Herbst Bruschetta mit Kürbis und Äpfeln

Köstliche Herbst Bruschetta mit geröstetem Butternusskürbis, Äpfeln und Ziegenkäse – der perfekte Snack für die Saison.
Rezept drucken Pin Recipe
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Portionen: 4 Scheiben
Gericht: Snack
Küche: Vegetarisch
Calories: 220
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für den Belag
  • 400 g Butternusskürbis geröstet
  • 2 Äpfel herb wie Granny Smith
  • 150 g Ziegenkäse cremige Textur
  • 50 g Pekannüsse gehackt
  • 50 g Getrocknete Cranberries
Für die Basis
  • 1 Stück Ciabatta-Brot oder glutenfreies Brot
Für das Topping
  • 50 ml Balsamico-Glasur oder Essig

Kochutensilien

  • Backblech
  • Ofen
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor. Schneiden Sie den Butternusskürbis und die Äpfel in kleine Stücke. Mischen Sie diese mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Gewürzen und rösten Sie sie ca. 20 Minuten im Ofen.
  2. Schneiden Sie das Ciabatta-Brot in Scheiben und rösten Sie es für etwa 10 Minuten im Ofen bis sie goldbraun sind.
  3. Verteilen Sie Ziegenkäse auf jede Brotscheibe, um eine cremige Basis zu schaffen.
  4. Verteilen Sie die Mischung aus Butternusskürbis und Äpfeln gleichmäßig auf den Brotscheiben.
  5. Träufeln Sie Balsamico-Glasur über die Bruschetta und streuen Sie Pekannüsse und Cranberries darüber.

Nährwerte

Serving: 1ScheibeCalories: 220kcalCarbohydrates: 28gProtein: 5gFat: 10gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 10mgSodium: 300mgPotassium: 250mgFiber: 4gSugar: 5gVitamin A: 1000IUVitamin C: 10mgCalcium: 150mgIron: 1mg

Notizen

Frisches, saisonales Gemüse verwenden. Brot gleichmäßig rösten und die Beläge gut vorbereiten.

Tried this recipe?

Let us know how it was!