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Herbstlicher Halloumi Orzo Auflauf

Herbstlicher Halloumi Orzo Auflauf für Wohlfühlmomente

Der herbstliche Halloumi Orzo Auflauf vereint cremige Orzo-Pasta mit süßem Kürbis und herzhaftem Halloumi - ein perfektes Wohlfühlessen für die kalte Jahreszeit.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 45 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Auflauf
Küche: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für das Gemüse
  • 1 Rote Zwiebel bringt Süße und Fülle ins Gericht; ersetze sie durch Schalotten für einen milderen Geschmack.
  • 500 g Hokkaido- oder Butternut-Kürbis gewürfelt, sorgt für süßen und cremigen Genuss; gefrorene Varianten sind ideal.
  • 3 Knoblauchzehen intensiviert das Aroma; kann durch 1 TL Knoblauchpulver ersetzt werden.
  • 2 TL Olivenöl verleiht Reichtum; auch Avocadoöl ist eine neutrale Alternative.
  • 1 TL Paprikapulver bringt Wärme und Farbe ins Spiel; verwende geräuchertes für einen zusätzlichen Kick.
Für die Pasta
  • 300 g Orzo reisförmige Pasta, ersetze sie durch kleine Pasta oder Quinoa für eine glutenfreie Option.
Für die Brühe
  • 700 ml Gemüsebrühe liefert die notwendige Flüssigkeit; wähle natriumarme Brühe für eine gesündere Variante.
Für die weiteren Zutaten
  • 250 g Kirschtomaten schenken Frische und Säure; können durch andere Kirschtomaten ersetzt werden.
  • 2 EL Pesto fügt eine aromatische Kräuternote hinzu; nutze selbstgemachtes oder gekauftes.
  • 225 g Halloumi gewürfelt, bringt einen herzhaften Touch; ersetze ihn durch veganen Grillkäse.
  • Salz nach Geschmack anpassen.
  • frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack anpassen.

Kochutensilien

  • Auflaufform
  • Ofen
  • Messer
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 200°C (Umluft 180°C) vor.
  2. Schäle und schneide die rote Zwiebel, den Kürbis und die Knoblauchzehen. Vermenge sie in einer großen Auflaufform mit Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer. Röste das Gemüse im Ofen für etwa 30 Minuten.
  3. Nehme die Auflaufform aus dem Ofen und rühre den Orzo, die Gemüsebrühe, die Kirschtomaten und das Pesto unter das geröstete Gemüse.
  4. Verteile den gewürfelten Halloumi gleichmäßig auf der Oberseite der Mischung in der Auflaufform.
  5. Setze die Auflaufform zurück in den Ofen und backe den Auflauf für weitere 15-25 Minuten.
  6. Lasse den Auflauf nach dem Backen ein wenig abkühlen. Genieße ihn warm.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 55gProtein: 15gFat: 22gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 30mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 6gSugar: 5gVitamin A: 50IUVitamin C: 35mgCalcium: 250mgIron: 3mg

Notizen

Verwende stets frische und hochwertige Zutaten. Überprüfe die Feuchtigkeit während des Backens, um Austrocknen zu vermeiden.

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