Go Back
–+ servings
Herbstlicher Kürbis-Flammkuchen

Herbstlicher Kürbis-Flammkuchen mit Zwiebeln

Der herbstliche Kürbis-Flammkuchen kombiniert knusprigen Teig mit würzigem Kürbispüree und karamellisierten Zwiebeln für ein perfektes Abendessen.
Rezept drucken Pin Recipe
Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Ruhzeit 15 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde
Portionen: 4 Stücke
Gericht: Abendessen
Küche: Vegetarisch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für den Teig
  • 250 g Weizenmehl Glutenfreies Mehl ist eine tolle Alternative.
  • 0.5 TL Salz Verstärkt den Geschmack des Teiges.
  • 2 EL Olivenöl Sorgt für eine schöne Reichhaltigkeit.
  • 120 ml Lauwarmes Wasser Hydratisiert den Teig.
Für die Füllung
  • 250 g Kürbispüree Kann selbst gemacht oder aus der Dose verwendet werden.
  • 1 EL Crème fraîche Pflanzliche Version für die vegane Option verwenden.
  • 0.25 TL Gemahlene Muskatnuss Bietet eine warme Note.
  • 2 Stück Zwiebeln Groß, fein geschnitten.
  • 2 EL Butter Zum Karamellisieren der Zwiebeln.
Für das Topping
  • 100 g Crème fraîche Pflanzliche Variante für Veganer verwenden.
  • 0.5 TL Frische Thymianblätter Zur Verstärkung des Geschmacks.
  • 50 g Ziegenkäse Optional, kann weggelassen werden.

Kochutensilien

  • Backblech
  • Pfanne
  • Schüssel
  • Teigrolle

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 250°C vor und platzieren Sie einen Pizzastein oder ein Backblech im Ofen.
  2. Mischen Sie das Weizenmehl mit dem Salz in einer großen Schüssel. Fügen Sie Olivenöl und lauwarmes Wasser hinzu und kneten Sie alles zu einem glatten Teig. Lassen Sie den Teig 15 Minuten ruhen.
  3. Schmelzen Sie die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Zwiebeln hinzu und braten Sie sie für 15-20 Minuten, bis sie goldbraun sind.
  4. Vermengen Sie das Kürbispüree mit der Crème fraîche, Muskatnuss, Salz und Pfeffer.
  5. Bestäuben Sie eine Arbeitsfläche mit Mehl und rollen Sie den Teig dünn aus.
  6. Legen Sie den ausgerollten Teig auf Backpapier. Verteilen Sie die Kürbiscreme darauf, belegen Sie sie mit Zwiebeln und Thymian.
  7. Backen Sie den Flammkuchen 12-15 Minuten, bis die Ränder knusprig sind.
  8. Schneiden Sie den Flammkuchen in Stücke und servieren Sie ihn heiß.

Nährwerte

Serving: 1StückCalories: 320kcalCarbohydrates: 45gProtein: 8gFat: 12gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 15mgSodium: 300mgPotassium: 400mgFiber: 4gSugar: 3gVitamin A: 2000IUVitamin C: 10mgCalcium: 100mgIron: 2mg

Notizen

Genießen Sie den Flammkuchen frisch aus dem Ofen für das beste Ergebnis. Experimentieren Sie mit Kürbisvariationen.

Tried this recipe?

Let us know how it was!