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Kartoffelgalette

Kartoffelgalette: Knusprige Lieblingsbeilage

Kartoffelgalette ist eine köstliche, knusprige Beilage aus hauchdünnen Kartoffelschichten, perfektioniert mit aromatischen Kräutern.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 50 Minuten
Abkühlzeit 10 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 15 Minuten
Portionen: 4 Stücke
Gericht: Beilagen
Küche: Französisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für die Basis
  • 500 g festkochende Kartoffeln z.B. Yukon Gold oder Charlotte
  • 50 g Butter oder pflanzliche Margarine für vegane Variante
  • 2 Zehen Knoblauch frisch gehackt
  • 2 zweige frischer Thymian
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
Für das Finish
  • 2 EL Olivenöl zusätzliches Olivenöl für veganen Geschmack
  • Käse optional, z.B. Gruyère oder Parmesan
  • Gemüse optional, z.B. dünn geschnittene Zwiebeln

Kochutensilien

  • Auflaufform
  • Mandolinenschneider
  • Messer
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Kartoffeln vorbereiten: Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie dünn.
  2. Kartoffeln würzen: Vermischen Sie die geschnittenen Kartoffeln mit Knoblauch, Thymian, Salz und Pfeffer.
  3. Galette formen: Fetten Sie die Auflaufform ein und schichten Sie die Kartoffeln spiralförmig.
  4. Ofen vorheizen: Heizen Sie den Ofen auf 200°C (392°F) vor.
  5. Knoblauch-Butter auftragen: Träufeln Sie die Knoblauch-Butter über die Kartoffeln.
  6. Backen: Backen Sie die Galette für 45-50 Minuten im Ofen.
  7. Abkühlen & Servieren: Lassen Sie die Galette kurz abkühlen, schneiden und servieren Sie sie warm oder bei Zimmertemperatur.

Nährwerte

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 4gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 30mgSodium: 300mgPotassium: 850mgFiber: 4gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 25mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notizen

Achten Sie darauf, dass die Kartoffelscheiben gleichmäßig dünn sind, um eine optimale Knusprigkeit zu gewährleisten.

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