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Klebriger Butterbier-Pudding

Klebriger Butterbier-Pudding für magische Momente

Klebriger Butterbier-Pudding – eine perfekte Mischung aus süßer Nostalgie und festlicher Freude, die Ihre Geschmacksknospen verzaubert.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 45 Minuten
Abkühlzeit 10 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 10 Minuten
Portionen: 6 Portionen
Gericht: Nachtisch
Küche: Britisch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Zutaten für den Pudding
  • 100 g Butter kann durch Margarine ersetzt werden
  • 150 g Brauner Zucker kann durch goldenen Zucker ersetzt werden
  • 200 ml Schlagsahne Kokoscreme für milchfreie Version verwenden
  • 240 ml Bier (Ale) alkoholfreies Bier oder Vanille-Cremesoda für alkoholfreie Variante
  • 1 TL Vanille reiner Vanilleextrakt empfohlen
  • 1 Prise Koscheres Salz anpassen nach persönlichem Geschmack
  • 120 g Mehl glutenfreies Mehlmix für glutenfreie Bedürfnisse verwenden
  • 1 TL Backpulver frisch verwenden
  • 2 Stück Eier Flachseier für vegane Option verwenden
  • 200 ml Vanilleeis optional in nicht-dairy Version erhältlich

Kochutensilien

  • Topf
  • Ramekins
  • Schüssel
  • Ofen

Method
 

Butterbier-Sauce zubereiten
  1. Schmelzen Sie die Butter in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze.
  2. Rühren Sie den braunen Zucker und die Schlagsahne ein und lassen Sie die Mischung 2-3 Minuten köcheln, bis sie leicht dick wird.
  3. Fügen Sie nach und nach das Bier hinzu, bringen Sie die Sauce erneut zum Kochen und lassen Sie sie weitere 3-4 Minuten köcheln, bis sie schön eingedickt ist.
  4. Nehmen Sie den Topf vom Herd, rühren Sie Vanille und Salz ein und lassen Sie die Sauce abkühlen.
Pudding-Basis vorbereiten
  1. Heizen Sie den Ofen auf 175 °C (350 °F) vor. Fetten Sie kleine Ramekins oder eine 20 cm (8 Zoll) große Auflaufform großzügig ein.
  2. Mischen Sie in einer Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz.
  3. In einer anderen Schüssel die Butter mit dem braunen Zucker schaumig schlagen, bis die Mischung leicht und luftig erscheint, was etwa 4-5 Minuten dauert.
Zutaten kombinieren
  1. Fügen Sie die Eier zur cremigen Butter-Zucker-Mischung hinzu und verrühren Sie alles gut, bis die Mischung homogen ist.
  2. In die Mischung die trockenen Zutaten hinein sieben und schnell miteinander vermengen.
  3. Geben Sie dann das Bier und den Vanilleextrakt dazu und rühren Sie, bis alles gut vermischt ist, aber übermixen Sie nicht.
Backen
  1. Löffeln Sie zuerst einen Teil der abgekühlten Butterbier-Sauce in die Ramekins oder in die Auflaufform.
  2. Füllen Sie sie dann vorsichtig mit der Puddingmasse.
  3. Backen Sie die Ramekins für 20-25 Minuten, oder die große Form für 40-45 Minuten, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  4. Die Oberseite sollte leicht goldbraun und fest sein.
Abkühlen und Servieren
  1. Lassen Sie den Klebrigen Butterbier-Pudding für 5-10 Minuten auskühlen, bevor Sie ihn vorsichtig aus den Ramekins stürzen.
  2. Erhitzen Sie die verbleibende Butterbier-Sauce leicht, während der Pudding abkühlt.
  3. Servieren Sie den warmen Pudding auf Tellern mit einem geschöpften Löffel Vanilleeis und übergießen Sie ihn mit der Sauce.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 60gProtein: 5gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 80mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 35gVitamin A: 500IUCalcium: 50mgIron: 1mg

Notizen

Zutaten sollten bei Raumtemperatur sein, um eine gleichmäßige Konsistenz zu erreichen. Überwachen Sie die Sauce sorgfältig, um ein Überkochen zu vermeiden. Variationen wie Walnüsse oder Schokoladenstückchen können hinzugefügt werden.

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