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Knoblauch Brötchen

Knoblauch Brötchen – Fluffiges Grillvergnügen

Diese fluffigen Knoblauch Brötchen sind perfekt für Grillabende und leicht zuzubereiten. Sie kombinieren gerösteten Knoblauch und sind einfach köstlich.
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gehzeit 1 Stunde 30 Minuten
Gesamtzeit 2 Stunden 20 Minuten
Portionen: 16 Brötchen
Gericht: Beilagen
Küche: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Teig
  • 500 g Weizenmehl Kann durch Dinkelmehl ersetzt werden.
  • 7 g Trockenhefe Frische Hefe funktioniert ebenfalls gut.
  • 10 g Salz Verstärkt den Geschmack.
  • 250 ml Milch (Zimmertemperatur) Pflanzliche Milch ist auch eine gute Alternative.
  • 50 g Margarine oder Butter (Zimmertemperatur) Sorgt für einen besonders weichen Teig.
Knoblauchpaste
  • 2-3 Stück Knoblauch-Knollen Gerösteter Knoblauch für ein milderes Aroma.
  • 30 ml Olivenöl Für das Rösten des Knoblauchs.
  • Prise Salz (für die Paste) Für den perfekten Geschmack.

Kochutensilien

  • Schüssel
  • Backform
  • Ofen
  • Frischhaltefolie

Method
 

Zubereitung
  1. Teig vorbereiten: Vermischen Sie in einer großen Schüssel 500 g Weizenmehl, 7 g Trockenhefe und 10 g Salz. Fügen Sie 250 ml Milch und 50 g Margarine hinzu. Kneten Sie den Teig 10 Minuten, bis er glatt ist.
  2. Teig gehen lassen: Decken Sie die Schüssel ab und lassen Sie den Teig für etwa 1,5 Stunden an einem warmen Ort gehen.
  3. Brötchen formen: Teilen Sie den Teig in 16 Stücke und formen Sie Kugeln. Legen Sie sie in eine Backform und lassen Sie sie 45 Minuten ruhen.
  4. Knoblauch rösten: Heizen Sie den Ofen auf 180°C. Wickeln Sie die Knoblauchknollen in Alufolie mit Olivenöl und Salz und rösten Sie sie für 40-45 Minuten.
  5. Brötchen backen: Bestreichen Sie die Brötchen optional mit Milch und backen Sie sie bei 180°C für 20 Minuten.
  6. Knoblauchpaste zubereiten: Pressen Sie den gerösteten Knoblauch in eine Schüssel und vermengen Sie ihn mit 30 ml Olivenöl und einer Prise Salz.

Nährwerte

Serving: 1BrötchenCalories: 150kcalCarbohydrates: 25gProtein: 3gFat: 5gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin C: 2mgCalcium: 2mgIron: 6mg

Notizen

Achten Sie auf die Backzeit, um die Brötchen nicht zu dunkel werden zu lassen. Die Knoblauchpaste sollte kurz vor dem Servieren aufgetragen werden.

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