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Kräuter-Käse-Blini

Kräuter-Käse-Blini – Blitzschnelle Genuss-Pfannkuchen

Kräuter-Käse-Blini sind zarte, herzhafte Pfannkuchen, ideal für Frühstück, Snacks oder Vorspeisen.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Ruhzeit 20 Minuten
Gesamtzeit 55 Minuten
Portionen: 4 Blini
Gericht: Frühstück
Küche: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für den Teig
  • 200 ml Milch oder pflanzliche Milch für vegan
  • 150 g Mehl Alternativen: Vollkorn- oder glutenfreies Mehl
  • 2 Stück Eier für fluffige Konsistenz
  • 100 g Geriebener Käse z.B. Mozzarella oder Cheddar
Für die Kräuter
  • 30 g Frischer Dill oder Schnittlauch
  • 30 g Frische Petersilie nach Vorliebe variieren
Für das Kochen
  • 2 EL Pflanzenöl oder leichtes Olivenöl
  • 1 TL Zucker nach Geschmack weglassen oder reduzieren
  • 1 TL Salz nach persönlichem Geschmack anpassen

Kochutensilien

  • Rührschüssel
  • beschichtete Pfanne

Method
 

Zubereitung
  1. Eier aufschlagen und in einer Rührschüssel gut vermischen.
  2. Milch, Zucker und Salz hinzufügen und gut verrühren.
  3. Das Mehl inkrementell hinzufügen und gut rühren, bis der Teig glatt ist.
  4. Teig 20 Minuten ruhen lassen.
  5. Dill und Petersilie fein hacken und Stiele entfernen.
  6. Kräuter und Käse in den ruhenden Teig untermischen.
  7. Pflanzenöl hinzufügen und gut vermischen.
  8. Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen und leicht mit Öl einfetten.
  9. Eine Kelle Teig in die Pfanne geben und 2-3 Minuten braten, bis goldbraun.
  10. Blinis wenden und weitere 2-3 Minuten braten.
  11. Mit gesamten Teig wiederholen und Blinis warm halten.

Nährwerte

Serving: 1BliniCalories: 150kcalCarbohydrates: 18gProtein: 6gFat: 7gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 50mgSodium: 300mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin A: 300IUVitamin C: 2mgCalcium: 150mgIron: 1mg

Notizen

Experimentiere mit verschiedenen Kräutern und Käsevariationen für unterschiedliche Geschmäcker.

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