Heize deinen Backofen auf 200°C vor.

Schäle die Kartoffeln und schneide sie in dünne Scheiben.

Halbiere den Hokkaido-Kürbis, entferne die Samen und schneide ihn in dünne Wedges.

Vermische in einer großen Schüssel Schlagsahne, Milch, gehackten Rosmarin, zerdrückte Knoblauchzehe, Speisestärke, Currypulver, Paprika sowie Salz und Pfeffer.

Lege die Hälfte der Kartoffelscheiben und Kürbis-Wedges gleichmäßig in die Auflaufform und bestreue sie mit der Hälfte des geriebenen Käses.

Wiederhole den Vorgang mit der restlichen Portion der Kartoffeln und des Kürbisses und streue den restlichen Käse über die oberste Schicht.

Bedecke die Auflaufform mit Aluminiumfolie und backe das Gratin für etwa 45 Minuten.

Nimm die Folie ab, erhöhe die Ofentemperatur auf 220°C und backe das Gratin weitere 10-15 Minuten.