Go Back
–+ servings
Kürbis Lasagne ~ vegetarisch, ohne Hackfleisch

Kürbis Lasagne: Vegetarischer Genuss pur

Genieße diese köstliche Kürbis Lasagne, ein saisonales vegetarisches Gericht, perfekt für herbstliche Abende.
Rezept drucken Pin Recipe
Vorbereitungszeit 45 Minuten
Zubereitungszeit 45 Minuten
Ruhen 10 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 40 Minuten
Portionen: 6 Portionen
Gericht: Auflauf
Küche: Vegetarisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für die Füllung
  • 1 Stück Hokkaido Kürbis Kerne entfernen
  • 1 Stück Zwiebel gelb oder weiß
  • 2 Zehen Knoblauch frisch
  • 2 EL Tomatenmark
  • 400 g Stückige Tomaten aus der Dose
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 1 TL Thymian nach Geschmack
  • 1 TL Kurkuma nach Geschmack
  • 1 TL Currypulver nach Geschmack
  • 1 Prise Muskatnuss nach Geschmack
  • 1 Prise Salz nach Geschmack
  • 1 Prise Pfeffer nach Geschmack
Für die Lasagne
  • 9 Blätter Lasagne-Nudelplatten No-Boil
  • 200 g Käse z.B. Mozzarella, Gouda, Parmesan
Für die Béchamel
  • 50 g Butter
  • 40 g Mehl
  • 500 ml Milch

Kochutensilien

  • Backofen
  • großer Topf
  • Auflaufform
  • Schneebesen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 200°C vorheizen.
  2. Kürbis halbieren, Kerne entfernen und in kleine Würfel schneiden.
  3. Zwiebel und Knoblauch in einem Topf anbraten, bis sie weich sind.
  4. Kürbiswürfel und Tomatenmark in den Topf geben und 5 Minuten kochen.
  5. Hacken Tomaten, Gemüsebrühe und Gewürze hinzugeben, 15 Minuten köcheln lassen.
  6. Butter in einem Topf schmelzen, Mehl hinzufügen und Roux zubereiten.
  7. Milch langsam einrühren, bis die Béchamel dick und cremig ist.
  8. Auflaufform schichten: Kürbisfüllung, Lasagneplatten, Béchamel wiederholen.
  9. Käse auf der letzten Schicht verteilen und 30-45 Minuten backen.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 15gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 35mgSodium: 500mgPotassium: 600mgFiber: 8gSugar: 4gVitamin A: 2500IUVitamin C: 15mgCalcium: 250mgIron: 2mg

Notizen

Die Lasagne kann auch gut vorbereitet und aufgewärmt werden.

Tried this recipe?

Let us know how it was!