Halbiere den Kürbis, entferne die Kerne, und schneide ihn in Spalten. Backe ihn bei 180 °C für 10-15 Minuten.

Püriere den Kürbis und lasse ihn abkühlen. Vermische Trockenhefe und Zucker. Füge warme Milch hinzu und lasse es 10 Minuten ruhen.

Gib Kürbispüree, Mehl, Butter, Salz und das Ei dazu und knete den Teig, bis er glatt ist.

Fette eine Schüssel ein, lege den Teig hinein und lasse ihn 90 Minuten gehen. Er sollte sich verdoppeln.

Knete Röstzwiebeln, Käse und Petersilie in den Teig ein. Teile den Teig in 10 Portionen und forme daraus Kugeln.

Heize den Ofen auf 200 °C vor. Backe die Brötchen 15-20 Minuten, bis sie goldbraun sind.

Koche die Linsen, dünste Zwiebeln und Knoblauch an. Mische alles für die Patties in einer Schüssel.

Forme Patties aus der Linsenmasse und backe sie für 10 Minuten, dann wende sie und backe weitere 15 Minuten.

Schneide die Brötchen auf und fülle sie mit einem Linsen-Pattie und Garniere nach Belieben.