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Vegetarische Gemüsepfanne

Leckere Vegetarische Gemüsepfanne in 20 Minuten

Eine schnelle, nahrhafte und köstliche vegetarische Gemüsepfanne, perfekt für hektische Wochentage.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Abendessen
Küche: Vegetarisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für das Gemüse
  • 2 Stück Paprika (rot und gelb) bietet Süße und Farbe
  • 1 Stück Zucchini sorgt für Feuchtigkeit und Textur
  • 1 Stück Aubergine (Melanzani) verleiht Cremigkeit beim Kochen
  • 1 Stück Zwiebel (mittel) verstärkt die Geschmacksbasis
  • 2 Zehen Knoblauch (fein gehackt) fügt Aroma und Tiefe hinzu
  • 200 g Champignons (geschnitten) bringt einen erdigen Geschmack
  • 150 g Brokkoli (Röschen) sorgt für Crunch und Nährstoffe
Für die Würze
  • 3 Esslöffel Olivenöl für das Anbraten
  • 1 Teelöffel Paprikapulver verleiht Würze und Wärme
  • 1 Teelöffel Oregano bringt eine kräuterige Note
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack

Kochutensilien

  • Pfanne
  • Schneidebrett
  • Messer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Wasche alle frischen Zutaten gründlich und schneide sie in gleichmäßige Stücke.
  2. Erhitze in einer großen Pfanne 3 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze.
  3. Füge die gewürfelten Zwiebeln und den fein gehackten Knoblauch in die heiße Pfanne hinzu.
  4. Gib die geschnittene Paprika und Zucchini in die Pfanne und brate die Mischung weiter.
  5. Jetzt ist es Zeit, die gewürfelte Aubergine und die geschnittenen Champignons hinzuzufügen.
  6. Füge die Brokkoliröschen in die Pfanne und dämpfe sie für etwa 5 Minuten.
  7. Streue 1 Teelöffel Paprikapulver und 1 Teelöffel Oregano über die Gemüsepfanne.
  8. Lass das Gemüse für zusätzliche 2-3 Minuten bei niedriger Hitze köcheln.
  9. Probier die Gemüsepfanne und passe die Gewürze nach Geschmack an.
  10. Nehme die Pfanne vom Herd und serviere die leckere vegetarische Gemüsepfanne warm.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 15gProtein: 5gFat: 18gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 15gSodium: 300mgPotassium: 600mgFiber: 6gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 60mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notizen

Achte darauf, dass alle Gemüsestücke die gleiche Größe haben, damit sie gleichmäßig garen.

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