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Ofenkürbis mit Feta

Ofenkürbis mit Feta: Einfaches Rezept für Genuss

Ofenkürbis mit Feta vereint die Süße von Hokkaido-Kürbis mit der Frische von Feta und Tomaten. Ein einfaches und schnelles Rezept.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 35 Minuten
Gesamtzeit 50 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Beilagen
Küche: Mediterran
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für den Kürbis
  • 1 Stück Hokkaido-Kürbis Kann durch Butternut-Kürbis ersetzt werden.
  • 1 Stück Rote Zwiebel Kann durch gelbe Zwiebel ersetzt werden.
  • 3 Zehen Knoblauch Frisch ist ideal, Knoblauchpulver funktioniert auch.
Für die Kräuter und Brühe
  • 2 Zweige Rosmarin Frisch verleihen Komplexität.
  • 2 Zweige Thymian Frisch verleihen Komplexität.
  • 200 ml Gemüsebrühe Wasser oder Hühnerbrühe sind Alternativen.
Für das Aroma
  • 3 EL Olivenöl Natives Olivenöl extra empfiehlt sich.
  • 2 TL Gyros-Gewürzmischung Kann durch Paprika, Kreuzkümmel und Knoblauchpulver ersetzt werden.
Für den Belag
  • 200 g Feta-Käse Kann durch Ziegenkäse getauscht werden.
  • 250 g Cherrytomaten Saisonale Tomaten sind auch eine gute Wahl oder man kann sie weglassen.
  • nach Belieben Salz Zur Geschmacksverstärkung.
  • nach Belieben Pfeffer Zur Geschmacksverstärkung.
  • 2 EL Kürbiskerne Für zusätzlichen Crunch.

Kochutensilien

  • Auflaufform
  • Messer
  • Schneidebrett
  • Backofen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 220°C (428°F) vor.
  2. Schneide den Hokkaido-Kürbis in gleichmäßige Stücke und schäle die rote Zwiebel.
  3. Gib beides in eine große Auflaufform und füge den gewürfelten Knoblauch, frischen Rosmarin und Thymian hinzu. Würze alles mit Salz, Pfeffer und der Gyros-Gewürzmischung, bevor du die Gemüsebrühe hinzugibst und alles gut vermengst.
  4. Röste das Gemüse für etwa 15 Minuten.
  5. Halbiere die Cherrytomaten und streue eine Prise Salz über die Hälften.
  6. Nimm die Auflaufform aus dem Ofen und lege den Feta-Käse in die Mitte der gerösteten Gemüsemischung. Verteile die vorbereiteten Cherrytomaten rund um den Feta. Träufle etwas Olivenöl über alles.
  7. Backe das Gericht für weitere 20 Minuten.
  8. Garnier das Gericht mit Kürbiskernen und frischem Thymian und serviere es warm.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 7gFat: 12gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 20mgSodium: 400mgPotassium: 600mgFiber: 6gSugar: 5gVitamin A: 100IUVitamin C: 30mgCalcium: 20mgIron: 10mg

Notizen

Achte darauf, den Kürbis in gleichmäßige Stücke zu schneiden, damit er gleichmäßig gar wird. Variiere die Gewürze nach deinem Geschmack.

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