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Pflaumenkuchen mit Schmandguss

Pflaumenkuchen mit Schmandguss für jeden Anlass

Pflaumenkuchen mit Schmandguss: ein einfacher Klassiker, ideal für jeden Anlass.
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde
Kühlzeit 30 Minuten
Gesamtzeit 2 Stunden
Portionen: 8 Stücke
Gericht: Nachtisch
Küche: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für den Mürbeteig
  • 200 g Butter Margarine ist eine gute, milchfreie Alternative.
  • 100 g Zucker verleiht der Kruste eine angenehme Süße.
  • 300 g Mehl verwende Vollkornmehl für einen nussigen Geschmack.
  • 1 tsp Backpulver lässt den Teig schön aufgehen.
  • 1 Stück Ei vegane Optionen können Flaxeier verwenden.
Für die Früchte
  • 500 g Pflaumen oder Zwetschgen jede saisonale Steinfrucht kann ersetzt werden.
Für den Schmandguss
  • 200 ml Sahne sorgt für einen reichen Geschmack der Füllung.
  • 250 g Schmand griechischer Joghurt ist eine gute Alternative.
  • 2 Stück Eier binden die Füllung.
  • 100 g Zucker süßt die Mischung.
  • 1 tsp Vanillezucker verbessert den Geschmack.
  • 1 tsp Vanillepudding verdickt die Füllung.

Kochutensilien

  • 26 cm Springform
  • Schüssel
  • Rührgerät
  • Kühlschrank
  • Ofen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 180 °C vor und bereite eine 26 cm große Springform vor.
  2. Vermenge alle Zutaten für den Mürbeteig in einer großen Schüssel und forme einen Rand in der Springform.
  3. Verteile den restlichen Teig gleichmäßig auf dem Boden der Springform und kühle ihn für etwa 30 Minuten.
  4. Wasche und entkerne die Pflaumen oder Zwetschgen, halbiere oder viertel sie.
  5. Schlage die Sahne steif und vermische sie mit weiteren Zutaten für den Schmandguss.
  6. Bestäube den Teigboden mit Vanillepudding, lege die Pflaumen darauf und gieße die Schmandmischung darüber.
  7. Backe den Kuchen für etwa 60 Minuten im vorgeheizten Ofen.
  8. Lass den Kuchen in der Springform abkühlen, bevor du ihn servierst.

Nährwerte

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 5gFat: 15gSaturated Fat: 9gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 70mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 3gSugar: 25gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notizen

Lasse den Pflaumenkuchen mit Schmandguss nach dem Backen vollständig abkühlen, um eine bessere Schnittfestigkeit zu erreichen.

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