Heize den Ofen auf 180 °C (356 °F) vor und bereite die Springform vor.

Mische Butter, Zucker, Mehl, Backpulver und Ei in einer Schüssel.

Drücke die Hälfte des Teigs in den Boden der Springform und forme einen Rand.

Lasse den Teig für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.

Entkerne und schneide die Pflaumen.

Schlage die Schlagsahne steif und vermische die anderen Zutaten für den Schmandguss.

Bestreue den Teig mit Vanillepuddingpulver und belege ihn mit Pflaumen, gieße die Schmandguss-Mischung darüber.

Backe den Kuchen etwa 60 Minuten, decke ihn nach 30 Minuten mit Alufolie ab.

Lasse den Kuchen vollständig abkühlen, bevor du ihn servierst.