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Plum cake with vanilla pudding

Pflaumenkuchen mit Vanillepudding ganz einfach selbstgemacht

Dieses Rezept für Pflaumenkuchen mit Vanillepudding vereint fruchtige Aromen und samtige Texturen – perfekt für ein köstliches Dessert oder Frühstück.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 50 Minuten
Abkühlzeit 2 Stunden
Gesamtzeit 3 Stunden 10 Minuten
Portionen: 8 Stücke
Gericht: Nachtisch
Küche: Deutsch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für den Streusel
  • 150 g Butter Substitution: Kokosöl für eine milchfreie Variante.
  • 300 g Mehl Verwende Vollkornmehl für mehr Ballaststoffe.
  • 1 TL Backpulver
  • 100 g Zucker Substitution: Honig als natürlichen Süßstoff.
Für den Pudding
  • 400 ml Milch Verwende Mandelmilch für eine laktosefreie Version.
  • 2 EL Zucker
  • 1 PK Vanille-Puddingpulver
  • 200 g Frischkäse
Für die Früchte
  • 500 - 600 g Pflaumen Substitution: Verwende andere saisonale Früchte wie Pfirsiche oder Kirschen.

Kochutensilien

  • Springform

Method
 

Zubereitung
  1. Heize den Ofen auf 180°C vor.
  2. Vermische die Zutaten für die Streusel und forme sie zu einem krümeligen Teig.
  3. Drücke ein Drittel der Streuselmasse gleichmäßig auf den Boden einer gefetteten Springform.
  4. Kühle die restlichen Streusel für etwa 15 Minuten im Kühlschrank.
  5. Bereite den Pudding vor, indem du Milch, Zucker und Puddingpulver erhitzt und rührst, bis er eindickt.
  6. Rühre den Frischkäse unter den Pudding, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
  7. Gieße den Pudding auf den vorbereiteten Streuselboden.
  8. Vorbereite die Pflaumen, indem du sie wäschst, entsteinst und viertelst.
  9. Streue die Pflaumen gleichmäßig auf dem Pudding.
  10. Verteile die restlichen Streusel über die Pflaumen.
  11. Backe den Kuchen für etwa 50 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun ist.
  12. Lasse den Kuchen einige Minuten in der Form auskühlen und kühle ihn dann für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank.

Nährwerte

Serving: 1StückCalories: 300kcalCarbohydrates: 40gProtein: 4gFat: 15gSaturated Fat: 9gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 30mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 15gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 150mgIron: 1mg

Notizen

Lass den Kuchen idealerweise über Nacht im Kühlschrank ruhen für den besten Geschmack.

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