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Schüttelzucchini

Schüttelzucchini für einen frischen Sommertag

Ein erfrischender Schüttelzucchini-Salat, ideal für warme Sommertage, kalorienarm und schnell zubereitet.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Durchziehzeit 1 day
Gesamtzeit 1 day
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Beilagen
Küche: Deutsch
Calories: 50
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für den Salat
  • 2 Stück Zucchini jung und fest
  • 1 Stück Zwiebel gewürfelt oder in Scheiben
  • 1 Teelöffel Salz nach Geschmack
  • 1 Teelöffel Zucker nach Geschmack
  • 3 Esslöffel Essig z.B. Weißweinessig
  • 1 Esslöffel Senf nach Geschmack
  • 1 Esslöffel Senfkörner optional
  • Dill/Paprika/Knoblauch optional

Kochutensilien

  • Schüssel mit Deckel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Zucchini gründlich waschen und in dünne Runden oder Halbmonde schneiden.
  2. Zwiebel schälen und fein würfeln.
  3. Zucchini und Zwiebel in eine große Schüssel geben und Salz, Zucker, Essig, Senf und Senfkörner hinzufügen.
  4. Mit Deckel kräftig schütteln und 10 Minuten ziehen lassen.
  5. Salat mindestens 24 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.
  6. Vor dem Servieren optional Zwiebelstücke entfernen.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 50kcalCarbohydrates: 10gProtein: 2gSodium: 200mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 20mgIron: 0.5mg

Notizen

Zwiebel kann in kaltem Wasser eingeweicht werden, um die Schärfe zu reduzieren. Der Salat kann auch einen Tag im Voraus zubereitet werden.

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