Erhitze in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 2 Esslöffel Öl.

Füge die gewürfelten Zwiebeln und die gehackten Knoblauchzehen in die Pfanne hinzu und sautéiere sie für 2-3 Minuten.

Gib die gewürfelte Paprika in die Pfanne und brate sie für weitere 3 Minuten an.

Jetzt die Zucchini und die Champignons hinzufügen und alles für 5-7 Minuten anbraten.

Füge nun die Schupfnudeln in die Pfanne ein und brate sie für etwa 5 Minuten an.

Streue das Paprikapulver über die Mischung und rühre alles gut um.

Füge die gefrorenen Erbsen hinzu und koche etwa 2-3 Minuten weiter.

Schmecke die Pfanne mit Salz und Pfeffer ab und nimm sie vom Herd.

Bestreue die fertige Pfanne mit frischer, gehackter Petersilie und serviere.