Bringe in einem großen Topf ausreichend gesalzenes Wasser zum Kochen. Füge die Spaghetti hinzu und koche sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, bis sie al dente sind, etwa 8–10 Minuten. Achte darauf, dass du gelegentlich umrührst, damit sie nicht aneinanderkleben. Wenn die Pasta fertig ist, lasse sie abtropfen, behalte jedoch eine Schöpfkelle des Nudelkochwassers.

Erhitze in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 1–2 Esslöffel Butter. Füge die gewaschenen und in Scheiben geschnittenen Pfifferlinge hinzu und brate sie für etwa 5–7 Minuten, bis sie goldbraun und zart sind. Rühre sie regelmäßig um, damit sie gleichmäßig garen und nicht anbrennen.

Gib den frisch gehackten Knoblauch zu den Pfifferlingen in die Pfanne und brate ihn für etwa 1 Minuten mit, bis er duftet.

Füge nun eine Schöpfkelle des beiseitegelegten Nudelkochwassers zu den Pfifferlingen in die Pfanne hinzu. Mische die Crème fraîche gründlich unter, sodass eine cremige und glatte Sauce entsteht. Lasse die Mischung für etwa 2–3 Minuten köcheln.

Schmecke die Sauce mit Salz und Pfeffer ab. Füge dann die gekochten Spaghetti direkt in die Pfanne mit der Sauce und den Pfifferlingen hinzu. Vermische alles gut, sodass die Pasta gleichmäßig mit der cremigen Sauce überzogen ist.