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Sushi-Salat

Sushi-Salat – Frisch, schnell und gesund genießen

Genieße den Sushi-Salat, eine gesunde, frische und schnelle Mahlzeit, perfekt für heiße Sommertage, die alle Aromen von traditionellen Sushi-Rollen vereint.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Abkühlzeit 10 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen: 4 Schalen
Gericht: Mittagessen
Küche: Japanisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für den Salat
  • 200 g Sushireis Kann durch Quinoa ersetzt werden.
  • 420 ml Wasser
  • 3 EL Reisessig Apfelessig ist eine gute Alternative.
  • 1 TL Salz
  • 1 EL Zucker
  • 1 Stück Avocado Reife Avocados verwenden.
  • 1 Stück Limette Kann durch Zitronensaft ersetzt werden.
  • 100 g Eisbergsalat Spinat oder Rucola sind ebenfalls gut geeignet.
  • 1 Stück Gurke Eingelegte Gurken für zusätzlichen Geschmack möglich.
  • 1 Stück Mango Pfirsiche können ebenfalls verwendet werden.
  • 2 Blätter Noriblatt Kein Ersatz möglich.
  • 2 EL Sesam Sonnenblumenkerne sind eine gute nussfreie Alternative.
  • 150 g Lachsfilet Gekochte Garnelen oder Tofu sind Alternativen.
  • 2 EL Sesamöl Olivenöl funktioniert auch.
  • 2 EL Sojasauce Tamari ist eine glutenfreie Option.
  • nach Geschmack Pfeffer Je nach Geschmack anpassen.

Kochutensilien

  • Topf
  • Schüssel
  • Messer
  • Löffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Spüle den Sushireis gründlich unter kaltem Wasser, bis das Wasser klar bleibt, um überschüssige Stärke zu entfernen. Koche den Reis in einem Topf mit 420 ml Wasser auf mittlerer Hitze für etwa 15 Minuten, bis er weich und leicht klebrig ist. Nach dem Kochen den Reis abkühlen lassen.
  2. Vermenge den abgekühlten Sushireis mit 3 Esslöffeln Reisessig, 1 Esslöffel Zucker und 1 Teelöffel Salz in einer Schüssel. Rühre vorsichtig um und lasse den gewürzten Reis auf Raumtemperatur abkühlen.
  3. Würfle die Avocado, Gurke und Mango in kleine Stücke und schneide den Eisbergsalat in feine Streifen. Schneide das Lachsfilet in mundgerechte Würfel.
  4. Kombiniere in einer großen Schüssel den abgekühlten Sushireis mit den geschnittenen Frischzutaten und füge die Lachsstückchen und 2 Esslöffel Sesam hinzu. Mische alles vorsichtig.
  5. Träufle 2 Esslöffel Sesamöl und 2 Esslöffel Sojasauce über den Sushi-Salat und mische vorsichtig, bis alles gleichmäßig verteilt ist.
  6. Vor dem Servieren streue eine Handvoll Sesam über den Salat. Stelle sicher, dass der Sushi-Salat gut gekühlt ist, bevor du ihn anrichtest.

Nährwerte

Serving: 1SchaleCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 20gFat: 10gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 50mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 8gVitamin A: 200IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notizen

Lagerung: Den Sushi-Salat in einem luftdichten Behälter aufbewahren, um die Frische zu erhalten. Eingelegte Zutaten können für zusätzlichen Geschmack hinzugefügt werden und das Dressing sollte gleichmäßig verteilt werden, um Matschen zu vermeiden.

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