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Vampirisches Brot für eine gruselige Feier

Vampirisches Brot für eine gruselige Feier

Egal, ob für Halloween oder eine andere Feier, das Vampirische Brot sorgt mit seinen blutroten und schwarzen Streifen für Aufsehen.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gehzeit 2 Stunden
Gesamtzeit 2 Stunden 50 Minuten
Portionen: 8 Scheiben
Gericht: Snack
Küche: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für den Teig
  • 500 g Allzweckmehl Kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.
  • 50 g Zucker Brauner Zucker verleiht ein reichhaltigeres Aroma.
  • 10 g Hefe Frische aktive Trockenhefe ist entscheidend.
  • 300 ml warmes Wasser Aktiviere die Hefe (ca. 43°C).
  • 10 g Salz Alternativen sind Meersalz oder koscheres Salz.
Für die Farben
  • 1 TL natürliche Lebensmittelfarbe (Rot)
  • 1 TL natürliche Lebensmittelfarbe (Schwarz)
Für die Lagerung
  • 1 Stück Frischhaltefolie Zum Frischhalten des Brotes.
  • 1 Stück Brotdose Schützt das Brot vor Austrocknung.

Kochutensilien

  • Große Schüssel
  • Backblech
  • Backpapier
  • Drahtgitter

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer großen Schüssel warmes Wasser (ca. 43°C) mit Zucker und der Hefe verrühren. 5-10 Minuten stehen lassen, bis schaumig.
  2. Allzweckmehl und Salz nach und nach zur Hefemischung hinzufügen und gut vermengen. Teig 8-10 Minuten kneten.
  3. Teig in zwei Portionen teilen. Rote Lebensmittelfarbe zu einer Portion und schwarze zu der anderen hinzufügen und gut kneten.
  4. Gefärbte Teige zu langen Strängen rollen und spiralartig miteinander verdrehen. Zu einem Laib formen und auf ein Backblech legen.
  5. Laib in einer gefetteten Schüssel platzieren und mit einem feuchten Tuch abdecken. 2 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen.
  6. Ofen auf 175°C vorheizen.
  7. Brot im vorgeheizten Ofen 30 Minuten backen, bis es hohl klingt, wenn man auf den Boden klopft.
  8. Fertiges Brot auf einem Drahtgitter abkühlen lassen.

Nährwerte

Serving: 1ScheibeCalories: 150kcalCarbohydrates: 30gProtein: 4gFat: 1gSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 5gCalcium: 10mgIron: 2mg

Notizen

Für kreative Variationen kann mit verschiedenen Geschmackskombinationen experimentiert werden, wie Kürbisgewürz oder Kakaopulver.

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