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veganer Flammkuchen

Veganer Flammkuchen mit Kürbis und Feigen

Dieser vegane Flammkuchen mit Kürbis und Feigen begeistert durch seine Kombination aus Aromen und einer schnellen Zubereitung.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Ruhezeit 5 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Portionen: 4 Stücke
Gericht: Abendessen
Küche: Vegan
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für den Teig
  • 250 g Mehl Weizen, Dinkel oder glutenfreie Mischung
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Salz
  • 150 ml Wasser
  • 2 EL Olivenöl
Für den Belag
  • 200 g Vegane Frischkäsealternative z.B. Cashew-Ricotta oder Kräuter-Sorten
  • 200 g Hokkaido-Kürbis in dünne Scheiben schneiden
  • 1 Stück Rote Zwiebel dünn schneiden
  • 100 g Tofu-Feta oder geräucherter Tofu
  • 1 Prise Salz nach Geschmack
  • 1 Prise Pfeffer nach Geschmack
  • 1 EL Olivenöl zum Träufeln
  • 30 g Kürbiskerne für den Belag
  • 100 g Feigen frisch und in Scheiben

Kochutensilien

  • Backofen
  • Backblech
  • Schüssel
  • Nudelholz

Method
 

Zubereitung
  1. Heize den Backofen auf 200°C vor und stelle ein Backblech in den Ofen.
  2. In einer Schüssel vermische das Mehl, Backpulver und Salz. Gib Wasser und Olivenöl nach und nach hinzu und knete den Teig.
  3. Lege den Teig auf ein Stück Backpapier und rolle ihn oval aus, dünn wie ein Pfannkuchen.
  4. Verteile den veganen Frischkäse gleichmäßig auf dem Teig.
  5. Belege den Flammkuchen mit Kürbisscheiben und roten Zwiebeln, streue den Tofu-Feta darüber.
  6. Würze mit Salz und Pfeffer, träufle Olivenöl und streue Kürbiskerne.
  7. Backe den Flammkuchen für etwa 10 Minuten, bis der Rand goldbraun ist.
  8. Lass den Flammkuchen abkühlen und belege ihn mit frischen Feigenscheiben.

Nährwerte

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 6gFat: 10gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 7gSodium: 300mgPotassium: 500mgFiber: 4gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notizen

Achte darauf, den Kürbis und die Zwiebeln dünn zu schneiden für gleichmäßiges Garen.

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