Heize deinen Ofen auf 180°C vor.

Zerbrösele die Kekse in einer Küchenmaschine oder mit einem Nudelholz und mische sie mit der geschmolzenen Butter. Drücke die Mischung in den Boden einer Springform und backe sie für 10 Minuten.

Vermenge den Frischkäse mit dem Zucker bis glatt, füge die Eier hinzu und rühre gut um.

Rühre den Schmand, Vanilleextrakt, Zimt und Salz in die Mischung ein.

Gieße die Füllung gleichmäßig über den Keksboden und streiche die Oberfläche glatt.

Mische den braunen Zucker mit etwas Zimt und streue die Mischung über die Füllung.

Backe den Käsekuchen für 50-60 Minuten, bis die Ränder fest sind, aber die Mitte leicht wackelt.

Lasse den Käsekuchen für 30 Minuten im Ofen abkühlen, dann kühle ihn für mindestens 4 Stunden im Kühlschrank.