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Bienenstich-Biskuitrolle

Bienenstich-Biskuitrolle: Einfach himmlisch selbstgemacht

Entdecken Sie die köstliche Bienenstich-Biskuitrolle, ein leichtes und vielseitiges Dessert voller Geschmack.
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Kühlzeit 1 Stunde
Gesamtzeit 1 Stunde 40 Minuten
Portionen: 8 Stücke
Gericht: Nachtisch
Küche: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für den Biskuit
  • 4 stück Eier Für vegane Optionen durch Eiersatz ersetzen.
  • 120 g Zucker Kann mit Kokoszucker für einen niedrigeren glykämischen Index ersetzt werden.
  • 1 päckchen Vanillezucker Ersatz mit normalem Zucker und einem Tropfen Vanilleextrakt.
  • 120 g Mehl (Weißmehl) Glutenfreies Mehl kann verwendet werden.
Für die Füllung
  • 250 ml Sahne Für eine milchfreie Option mit Kokoscreme austauschen.
  • 1 päckchen Paradiescreme Alternativ Instant-Pudding verwenden, jedoch kein direkter Ersatz.
  • 100 g Butter Vegane Butter für eine milchfreie Variante ersetzen.
Für das Topping
  • 100 g Honig Alternativ kann auch Ahornsirup verwendet werden.
  • 50 g gehobelte Mandeln Können durch andere Nüsse wie Haselnüsse oder Pekannüsse ersetzt werden.

Kochutensilien

  • Thermomix
  • Backblech
  • Teigschaber
  • Spatel
  • Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 200 °C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. Geben Sie die Eier, den Zucker und den Vanillezucker in Ihren Thermomix®. Stellen Sie die Temperatur auf 40 °C und die Geschwindigkeit auf 4 ein. Schlagen Sie die Mischung für 15 Minuten, bis sie leicht und schaumig ist.
  3. Sichten Sie das Mehl in die Schüssel mit der schaumigen Eiermasse und heben Sie es vorsichtig unter.
  4. Verteilen Sie den zubereiteten Teig gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech. Backen Sie etwa 8-10 Minuten, bis goldbraun.
  5. Stürzen Sie die gebackene Biskuitplatte sofort auf ein neues Stück Backpapier und rollen Sie sie vorsichtig mit einem feuchten Tuch ein. Lassen Sie die Rolle vollständig abkühlen.
  6. Für das Topping schmelzen Sie Zucker, Butter und Honig in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Lassen Sie die Mischung köcheln, bis der Zucker goldbraun wird, und mischen Sie dann die gehobelten Mandeln ein.
  7. Geben Sie die kalte Sahne und die Paradise-Creme in Ihren Thermomix®. Schlagen Sie sie, bis steife Spitzen entstehen.
  8. Rollen Sie die abgekühlte Biskuitplatte auf und verteilen Sie die geschlagene Creme gleichmäßig.
  9. Verteilen Sie die verbleibende Creme außen auf der Bienenstich-Biskuitrolle und drücken Sie die karamellisierten Mandeln an.
  10. Stellen Sie die Rolle in den Kühlschrank, bis sie serviert wird.

Nährwerte

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 40mgSodium: 100mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 20gVitamin A: 500IUCalcium: 20mgIron: 1mg

Notizen

Achten Sie auf die Backzeit, damit die Bienenstich-Biskuitrolle nicht austrocknet. Die Sahne muss sehr kalt sein, um eine gute Füllung zu gewährleisten.

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