Erhitze Olivenöl in einer Pfanne, füge gehackten Knoblauch und Zwiebel hinzu und sauté für 5 Minuten, bis die Zwiebeln glasig sind. Gib das gemischte Faschierte hinzu und brate es gut an. Rühre die gewürfelten Tomaten ein und lasse 20 Minuten köcheln, mit Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken.

Heize den Ofen auf 200°C vor, lege ein Backblech mit Backpapier aus und rolle den Blätterteig auf einer bemehlten Fläche aus. Schneide Handformen mit einer Vorlage aus.

Platziere zwei Blätterteighände auf dem Backblech. Verteile die Füllung auf einer Hand, lasse einen Rand frei. Bestreiche die Ränder mit Ei und drücke die zweite Hand darauf.

Bestreiche die Oberseite mit Ei und setze Mandelhälften auf die Fingerspitzen.

Backe die Hände 20 Minuten lang, bis sie goldbraun und knusprig sind. Halte sie während des Backens im Auge.