Äpfel vorbereiten: Waschen, schälen und entkernen Sie die Äpfel. Schneiden Sie sie in kleine Würfel.

Äpfel karamellisieren: Erhitzen Sie 50 g Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie 100 g Zucker hinzu und rühren Sie, bis die Mischung goldbraun wird. Geben Sie die Apfelwürfel, 1 TL Zimt und eine Prise Muskatnuss dazu. Gießen Sie 200 ml Apfelsaft hinein und kochen Sie die Mischung 10–15 Minuten lang.

Äpfel abkühlen lassen: Nehmen Sie die Pfanne von der Hitze und lassen Sie die karamellisierten Äpfel abkühlen.

Creme vorbereiten: Schlagen Sie 200 g Schlagsahne in einer großen Schüssel, bis steife Spitzen entstehen. Mischen Sie 250 g Mascarpone, 100 g Naturjoghurt und 1 TL Vanilleextrakt in einer separaten Schüssel und falten Sie die geschlagene Sahne unter.

Trifle schichten: Beginnen Sie mit einer Schicht der eingeweichten Löffelbiskuits, gefolgt von einer Schicht der karamellisierten Äpfel und einer Schicht der cremigen Mischung. Setzen Sie den Vorgang fort, bis alle Zutaten geschichtet sind.

Kühlen: Decken Sie das Trifle mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie es mindestens 2 Stunden lang in den Kühlschrank.

Dekorieren und Servieren: Vor dem Servieren mit gehackten Nüssen und frischer Minze dekorieren.