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Bunte Gemüsepfanne

Bunte Gemüsepfanne – Bunt und Kinderfreundlich

Die Bunte Gemüsepfanne ist eine kinderfreundliche, bunte Zusammenstellung aus frischem Gemüse, die sowohl das Auge als auch den Gaumen erfreut.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 4 portionen
Gericht: Beilagen
Küche: Vegetarisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Gemüse
  • 350 g Champignons Fügt umami Geschmack hinzu
  • 300 g Zucchini Bietet Feuchtigkeit und zarten Biss
  • 1 Paprika Sorgt für Süße und Crunch
  • 2 Möhren Fügen Farbe und natürliche Süße hinzu
  • 150 g Mais Bringt Süße und Biss
  • 3 Frühlingszwiebeln Verleiht milden Zwiebelschnitt
  • 100 g Zuckerschoten Fügt Knackigkeit und Süße hinzu
  • 1 Zweig Rosmarin Verleiht aromatische Kräuternote
  • 1 Zweig Thymian Verstärkt den erdigen Geschmack
  • 2 EL Olivenöl Zum Anbraten der Gemüse
  • Salz Zur Geschmacksverstärkung
  • Pfeffer Zur Geschmacksverstärkung

Kochutensilien

  • Pfanne

Method
 

Zubereitung
  1. Erhitze in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 2 Esslöffel Olivenöl.
  2. Gib 350 g in Scheiben geschnittene Champignons in das heiße Öl und brate sie etwa 5 Minuten lang an.
  3. Füge 300 g Zucchini, 1 gewürfelte Paprika und 2 in Scheiben geschnittene Möhren hinzu und koche die Mischung für weitere 5-7 Minuten.
  4. Streue 150 g Mais in die Pfanne und rühre alles gründlich durch. Lass das Gemüse weitere 2 Minuten köcheln.
  5. Gib 3 geschnittene Frühlingszwiebeln und 100 g Zuckerschoten in die Pfanne und koche alles für zusätzlich 3 Minuten.
  6. Würze das Gemüse mit Salz, Pfeffer, einem Zweig Thymian und einem Zweig Rosmarin. Lass die Pfanne noch etwa 1-2 Minuten auf dem Herd.
  7. Nimm die Pfanne vom Herd und serviere die Bunte Gemüsepfanne heiß.

Nährwerte

Serving: 1portionCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 3gFat: 7gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gSodium: 200mgPotassium: 500mgFiber: 5gSugar: 4gVitamin A: 1000IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notizen

Achte darauf, das Gemüse in gleichmäßige Stücke zu schneiden und die Pfanne nicht zu überfüllen, um die Sauté-Konsistenz zu gewährleisten.

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