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Bunte Gemüsepfanne

Bunte Gemüsepfanne für leckere Familienmomente

Die Bunte Gemüsepfanne bietet eine Vielzahl an frischen Zutaten und ist ein nahrhaftes, schnelles und familienfreundliches Gericht.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Beilagen
Küche: Vegetarisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

  • 350 g Champignons Fügen umami Geschmack und erdige Noten hinzu; können durch saisonale Pilze ersetzt werden.
  • 300 g Zucchini Sorgt für eine zarte Textur und milden Geschmack; kann leicht durch gelbe Zucchini ersetzt werden.
  • 1 Paprika Bringt Süße und lebendige Farbe; verschiedene Paprikasorten können gemischt werden für mehr Geschmack.
  • 2 Karotten Fügen natürliche Süße und Crunch hinzu; eine tolle Alternative sind Pastinaken.
  • 150 g Mais Süßer Mais intensiviert die Gesamt-Süße des Gerichts; gefrorener Mais ist eine einfache Ersatzmöglichkeit.
  • 3 Frühlingszwiebeln Geben milden Zwiebelgeschmack und Knackigkeit; können durch normale Zwiebeln ersetzt werden, mengenabhängig.
  • 100 g Zuckerschoten Bringen eine süße, knackige Textur; Erbsen sind ein guter Ersatz, wenn Zuckerschoten nicht erhältlich sind.
  • 1 Zweig Rosmarin Fügt ein aromatisches Kräuteraroma hinzu; kann mit Thymian oder Oregano variieren.
  • 1 Zweig Thymian Ergänzt den Rosmarin und verstärkt das aromatische Profil.
  • 2 EL Olivenöl Essentiell zum Sautieren und fügt Reichtum hinzu; Sonnenblumenöl ist eine leichtere Option.
  • Salz & Pfeffer Grundgewürze zur Geschmacksverstärkung der Bunte Gemüsepfanne.

Kochutensilien

  • große Pfanne

Method
 

  1. Gemüse vorbereiten: Wasche alle Gemüse gründlich unter fließendem Wasser und schneide sie in mundgerechte Stücke. Achte darauf, dass die Champignons in Scheiben, die Zucchini, Paprika und Karotten in halbe Scheiben geschnitten werden.
  2. Öl erhitzen: Erhitze in einer großen Pfanne zwei Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze. Warte, bis das Öl leicht zu schimmern beginnt.
  3. Champignons anbraten: Füge die geschnittenen Champignons in die Pfanne hinzu und brate sie etwa 3 bis 4 Minuten lang an. Rühre gelegentlich um, bis sie leicht gebräunt sind.
  4. Restliches Gemüse hinzufügen: Gib die Zucchini, Paprika und Karotten zu den Champignons in die Pfanne und dünste alles weitere 4 bis 5 Minuten.
  5. Mais und Frühlingszwiebeln mischen: Füge nun den Mais, die geschnittenen Frühlingszwiebeln und die Zuckerschoten hinzu und koche alles für weitere 2 bis 3 Minuten.
  6. Würzen und servieren: Würze die Bunte Gemüsepfanne mit Salz, Pfeffer, Rosmarin und Thymian und rühre alles gut durch.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 5gFat: 12gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 9gSodium: 150mgPotassium: 600mgFiber: 8gSugar: 6gVitamin A: 3500IUVitamin C: 70mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notizen

Verwende möglichst frisches Gemüse, um den besten Geschmack und die meisten Nährstoffe zu erhalten.

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