Bringen Sie einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen und fügen Sie die Pasta hinzu. Kochen Sie sie gemäß der Packungsanweisung bis zur al dente Konsistenz, was etwa 8-10 Minuten dauert.

Erhitzen Sie in einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel hinzu und braten Sie sie etwa 3-4 Minuten an, bis sie glasig ist.

Geben Sie dann den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn für 1 weitere Minute an, bis er duftet. Achten Sie darauf, dass der Knoblauch nicht verbrennt.

In die Pfanne kommen nun die Zucchinihälften und die halbierten Cherrytomaten. Würzen Sie die Mischung mit Salz, Pfeffer, getrocknetem Basilikum und Oregano.

Sautieren Sie die Mischung für 5-7 Minuten, bis die Zucchini zart ist, aber noch etwas Biss hat.

Gießen Sie die Gemüsebrühe in die Pfanne und bringen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze zum Simmern. Reduzieren Sie die Hitze und rühren Sie die Schlagsahne ein.

Lassen Sie die Sauce für 2-3 Minuten köcheln, bis sie leicht eingedickt ist.

Fügen Sie die gekochte Pasta und den geriebenen Parmesan zur Gemüsesauce hinzu. Tossieren Sie alles gut miteinander.

Schmecken Sie die Pasta ab und passen Sie die Gewürze nach Ihrem Geschmack an. Lassen Sie die Mischung für weitere 2-3 Minuten auf niedriger Hitze zusammen kochen.

Verteilen Sie die Pasta auf Teller und garnieren Sie sie nach Belieben mit frischem Basilikum und zusätzlichem Parmesan.