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Drei-Käse-Zucchini-Rollatini

Drei-Käse-Zucchini-Rollatini für den perfekten Sommergenuss

Drei-Käse-Zucchini-Rollatini sind ein einfaches, köstliches und glutenfreies Gericht, ideal für gesellige Abende im Sommer.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Abkühlzeit 5 Minuten
Gesamtzeit 50 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Auflauf
Küche: Italienisch
Calories: 97
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für die Füllung
  • 250 g Ricotta Käse Überschüssige Feuchtigkeit abtropfen lassen
  • 50 g Parmesan Käse Frisch gerieben
  • 150 g Mozzarella Käse Gerieben oder in Scheiben
  • 1 Stück Ei Bindet die Füllung
  • 1 Bund Frischer Basilikum Für ein intensives Aroma
  • 1 Bund Oregano Für ein intensives Aroma
  • 2 Zehen Knoblauch Gehackt
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise schwarzer Pfeffer
Für die Zucchini
  • 3 Stück Zucchini In feine Streifen geschnitten, gelb und grün
Für die Sauce
  • 120 ml Tomatensauce/Marinara Hochwertige San Marzano Sauce empfohlen

Kochutensilien

  • Mandoline
  • Auflaufform
  • Schüssel
  • Backblech

Method
 

Zubereitung
  1. Heize deinen Ofen auf 220°C (425°F) vor.
  2. Schneide die Zucchini in 3 mm dicke Scheiben.
  3. Bestreue die Zucchini mit Salz und lasse sie 5 Minuten 'schwitzen'.
  4. Backe die Zucchini 1 Minute im Ofen, dann trockne sie ab.
  5. Vermenge Ricotta, Parmesan, Kräuter, Knoblauch, Ei, Salz und Pfeffer.
  6. Verteile die Marinara-Sauce auf dem Boden einer Auflaufform.
  7. Lege die Zucchini-Scheiben überlappend aus und verteile die Füllung, rolle sie auf.
  8. Wiederhole den Vorgang bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
  9. Bedecke die Rollatini mit restlicher Sauce und Käse.
  10. Backe die Rollatini 25-30 Minuten bis der Käse goldbraun ist.
  11. Lasse die Rollatini leicht abkühlen und serviere sie.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 97kcalCarbohydrates: 7gProtein: 6gFat: 5gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 1.5gCholesterol: 30mgSodium: 200mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 200mgIron: 1mg

Notizen

Verwende frische Kräuter für den besten Geschmack und lagere nicht gebrauchte Rollatini richtig.

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