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Gnocchi-Brokkoli-Auflauf

Gnocchi-Brokkoli-Auflauf für ein gesundes Familienessen

Dieser Gnocchi-Brokkoli-Auflauf ist eine gesunde, einfache und köstliche Mahlzeit, die die gesamte Familie begeistern wird.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Auflauf
Küche: Vegetarisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Gemüse
  • 1 g Brokkoli Kann durch Blumenkohl oder Spinat ersetzt werden.
  • 200 g Tomaten Kirschtomaten sind ebenfalls eine gute Alternative.
Sauce
  • 200 ml Sahne Kokoscreme für milchfreie Option verwenden.
  • 100 ml Milch Pflanzliche Milch für laktosefreie Option.
  • 3 EL Mehl Kann durch Maisstärke ersetzt werden.
  • 1 TL Gemüsebrühepulver Hausgemachte Brühe als Ersatz möglich.
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • nach Geschmack Kräuter
Nudelbasis
  • 500 g Gnocchi Glutenfreie Gnocchi sind verfügbar.
Belag
  • 150 g Geriebener Käse Mozzarella, Gouda oder veganen Käse verwenden.

Kochutensilien

  • Backofen
  • Kochgeschirr
  • Auflaufform

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 200°C (392°F) für die herkömmliche Funktion oder 175°C (347°F) für Umluft vor.
  2. Wasche den Brokkoli gründlich und schneide ihn in kleine Röschen. Würfle die Tomaten.
  3. Bringe einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen und blanchiere den Brokkoli etwa 5 Minuten.
  4. Erhitze Milch und Sahne in einem separaten Topf. Vermische 3 Esslöffel mit dem Mehl zu einer glatten Paste.
  5. Gib die Slurry unter ständigem Rühren in die kochende Milch-Sahne Mischung und lasse sie 5 Minuten köcheln.
  6. Verteile die Gnocchi gleichmäßig in der Auflaufform und schichte den Brokkoli und die Tomaten darauf.
  7. Gieße die Sauce über das Gemüse und streue den geriebenen Käse darüber.
  8. Backe den Auflauf im vorgeheizten Ofen für 25-30 Minuten, bis die Oberseite goldbraun ist.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 12gFat: 15gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 30mgSodium: 400mgPotassium: 600mgFiber: 4gSugar: 3gVitamin A: 200IUVitamin C: 50mgCalcium: 250mgIron: 2mg

Notizen

Ideal für eine gesunde und schnelle Familienmahlzeit. Du kannst das Gemüse nach Vorlieben anpassen.

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