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Italienisches Zitronencreme Kuchen Rezept Italienischer Zitronencreme Kuchen Rezept

Italienischer Zitronencreme Kuchen Rezept für Genießer

Dieses Italienisches Zitronencreme Kuchen Rezept vereint köstliche Aromen der italienischen Küste und ist perfekt für jede Feierlichkeit.
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Kühlzeit 2 Stunden
Gesamtzeit 3 Stunden
Portionen: 10 Scheiben
Gericht: Nachtisch
Küche: Italienisch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für den Teig
  • 250 g Mehl liefert die Struktur und eine luftige Textur
  • 1 packung Backpulver sorgt für einen lockeren Kuchen
  • 1 Prise Salz verstärkt den Geschmack
  • 100 g Ungesalzene Butter weiche Butter für einen zarten Kuchen
  • 150 g Zucker sorgt für die nötige Süße
  • 3 Stück Eier Eier in Zimmertemperatur verwenden
  • 1 teelöffel Vanilleextrakt bringt geschmackliche Tiefe
  • 200 ml Milch sorgt für einen feuchten Kuchen
  • 1 Stück Zitronenschale verleiht frische Note
Für die Zitronencreme
  • 300 ml Sahne sorgt für einen reichhaltigen Geschmack
  • 100 ml Zitronensaft bringt Säure in die Creme
  • 3 Stück Eigelb sorgt für Struktur der Füllung
  • 30 g Maisstärke verdickt die Zitronencreme

Kochutensilien

  • Springform
  • Schüssel
  • Handmixer
  • Saucepan

Method
 

Schritt für Schritt Anleitung
  1. Ofen auf 175 °C vorheizen und eine 23 cm große Springform ausfetten oder mit Backpapier auslegen.
  2. Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen.
  3. Butter und Zucker in einer separaten Schüssel cremig rühren.
  4. Eier einzeln unterrühren und dann den Vanilleextrakt hinzufügen.
  5. Abwechselnd die trockenen Zutaten und Milch zur Butter-Mischung hinzufügen.
  6. Teig in die vorbereitete Springform gießen und für 25-30 Minuten backen.
  7. Sahne und Zucker erhitzen, bis der Zucker aufgelöst ist. Eigelb mit Maisstärke verquirlen und dann temperieren.
  8. Mixture bei mittlerer Hitze kochen und dann Zitronensaft und -schale hinzufügen.
  9. Zitronencreme über den abgekühlten Kuchen verteilen und mindestens 2 Stunden kühl stellen.
  10. Kuchen gut gekühlt in Stücke schneiden und servieren.

Nährwerte

Serving: 1StückCalories: 320kcalCarbohydrates: 40gProtein: 5gFat: 15gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 70mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 25gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notizen

Sahne sollte nicht kochen, Eier müssen Zimmertemperatur haben. Der Kuchen kann bis zu 3 Tagen im Kühlschrank aufbewahrt werden.

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