Zuerst die Butter, den Zucker, das Mehl, das Ei, das Salz und den Vanillezucker in eine Küchenmaschine geben und bei mittlerer Geschwindigkeit für etwa 5 Minuten kneten.

Den Grundteig in fünf Portionen teilen und die gewünschten Variationen hinzufügen.

Den Teig in zwei Hälften teilen und jede Hälfte zu einer Rolle mit einem Durchmesser von etwa 5 cm formen. In Rohrzucker wälzen.

Die Teigrollen für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank legen.

Den Ofen auf 160 °C vorheizen, die Frischhaltefolie abziehen und in ca. 7 mm dicke Scheiben schneiden. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und 12-15 Minuten backen.

Die frisch gebackenen Kekse auf einem Gitter auskühlen lassen.