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Lachs-Bagel mit Géramont

Lachs-Bagel mit Géramont schnell und cremig

Dieser Lachs-Bagel mit Géramont ist ein schnelles und leckeres Rezept, das hervorragende Aromen vereint.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Portionen: 2 Bagel
Gericht: Frühstück
Küche: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für das Dressing
  • 1 EL Dijon-Senf gelber Senf kann als Ersatz verwendet werden
  • 1 EL Honig Ahornsirup als veganen Ersatz verwenden
  • 1 EL Apfelessig Zitronensaft kann ebenfalls genutzt werden
  • 4 EL Olivenöl jede leichte Ölsorte wie Rapsöl kann ersetzt werden
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
Für die Bagel
  • 2 Bagel, Vollkorn normale Bagels können verwendet werden
  • 200 g Räucherlachs geräucherte Forelle kann ebenfalls eingesetzt werden
  • 100 g Géramont cremig-zarte Scheiben andere weiche Käsesorten wie Frischkäse sind Alternativen
Für die Toppings
  • 2 Schalotten gewürfelte rote Zwiebeln sind ebenfalls verwendbar
  • 1 TL Meerrettich, frisch gerieben fertiger Meerrettich kann als Ersatz dienen
  • 1 TL Thymian Oregano oder Dill sind gute Alternativen
  • 50 g Waldbeerenmischung, TK frische Beeren können verwendet werden

Kochutensilien

  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Toaster

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer Schüssel den Dijon-Senf, den Honig und den Apfelessig gut vermengen. Langsam das Olivenöl einfließen lassen und stetig mit einem Schneebesen rühren, bis das Dressing cremig ist. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
  2. Die Vollkornbagels in der Mitte durchschneiden und die Schnittflächen leicht rösten. Auf die inneren Seiten der Bagels frisch geriebenen Meerrettich auftragen.
  3. Die geräucherten Lachsscheiben gleichmäßig auf den Bagelhälften verteilen und die Géramont-Käsescheiben darauflegen. Schalottenringe zufügen.
  4. Das vorbereitete Dressing gleichmäßig über die belegten Bagels träufeln. Thymianblätter und Waldbeerenmischung hinzufügen.
  5. Die Bagelhälften zusammenklappen und anrichten. Sofort servieren und genießen!

Nährwerte

Serving: 1BagelCalories: 350kcalCarbohydrates: 40gProtein: 20gFat: 15gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 30mgSodium: 600mgPotassium: 250mgFiber: 5gSugar: 6gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 150mgIron: 1.5mg

Notizen

Dressing vorab ziehen lassen für besseres Aroma. Bagels leicht toasten und Beläge nicht überladen für besten Genuss.

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