Bring einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen. Füge die Maultaschen hinzu und lasse sie für etwa 8-10 Minuten köcheln, bis sie an die Oberfläche steigen und durchgegart sind. Sobald sie fertig sind, nimm sie mit einer Schaumkelle heraus und lasse sie gut abtropfen.

Erhitze in einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze. Wenn die Butter geschmolzen und leicht schäumend ist, füge die fein gehackte Zwiebel hinzu und brate sie etwa 5 Minuten lang an, bis sie weich und goldbraun ist.

Gieße die Sahne in die Pfanne zu den Zwiebeln und rühre gut um, um alle Aromen zu verbinden. Lass die Mischung bei mittlerer Hitze für ca. 3-4 Minuten köcheln, bis sie leicht eindickt.

Streue den geriebenen Käse in die Pfanne und reduziere die Hitze auf niedrig. Rühre die Mischung, bis der Käse vollständig geschmolzen ist und eine cremige Soße entsteht.

Schmecke die Käse-Sahne-Soße mit Salz, Pfeffer und eventuell einer Prise Muskatnuss ab.

Füge die abgegossenen Maultaschen vorsichtig in die Pfanne zur Käse-Sahne-Soße hinzu. Verwende einen Kochlöffel, um die Maultaschen sanft zu wenden.

Richte die Maultaschen auf Tellern an und garniere sie nach Belieben mit frisch gehackter Petersilie. Die Maultaschen in Käse-Sahne-Soße sollten sofort serviert werden.