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Scharfe Gegrillte Blumenkohlsteaks

Scharfe Gegrillte Blumenkohlsteaks für Genießer

Scharfe Gegrillte Blumenkohlsteaks sind ein aufregendes, pflanzliches Gericht, ideal für Grillpartys und gesundes Essen.
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 14 Minuten
Marinierzeit 2 Stunden
Gesamtzeit 2 Stunden 44 Minuten
Portionen: 4 Steaks
Gericht: Beilagen
Küche: Vegetarisch
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für die Steaks
  • 1 Kopf Blumenkohl Hauptakteur und nährstoffreich;
  • 2 EL Olivenöl Hält den Blumenkohl saftig;
  • 1 EL Zitronensaft Fügt Säure hinzu;
Für die Marinade
  • 2 TL geräuchertes Paprikapulver Essentiell für das Grillen;
  • 1 TL Knoblauchpulver Verleiht aromatische Basis;
  • 1 TL Zwiebelpulver Ergänzt die Aromen;
  • 0.5 TL Cayennepfeffer Für die Schärfe;
  • 1 TL Kreuzkümmel Verleiht erdige Note;
  • 1 TL Salz Grundgewürz;
  • 1 TL schwarzer Pfeffer Grundgewürz;
Für die Garnierung (optional)
  • 1 EL Petersilie Für frische und visuelle Aufwertung;
  • 2 EL Joghurt oder Tahini Mildert die Schärfe;

Kochutensilien

  • Grill
  • Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Blumenkohl vorbereiten: Blumenkohl von Blättern befreien und in 2 cm dicke Steaks schneiden.
  2. Marinade zubereiten: In einer Schüssel Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Cayennepfeffer, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer und Zitronensaft vermengen.
  3. Steaks marinieren: Blumenkohlsteaks mit Marinade bestreichen und 20 Minuten bis über Nacht im Kühlschrank marinieren.
  4. Grill vorheizen: Grill auf mittelhohe Hitze zwischen 200 und 230°C vorheizen.
  5. Blumenkohlsteaks grillen: Steaks 5-7 Minuten pro Seite grillen, bis sie zart sind.
  6. Servieren: Steaks anrichten, mit Petersilie garnieren und nach Belieben mit Joghurt oder Tahini beträufeln.

Nährwerte

Serving: 1SteakCalories: 120kcalCarbohydrates: 10gProtein: 3gFat: 8gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gSodium: 300mgPotassium: 400mgFiber: 3gSugar: 1gVitamin A: 5IUVitamin C: 70mgCalcium: 40mgIron: 1mg

Notizen

Für den besten Geschmack die Steaks mindestens 2 Stunden marinieren; die Marinierzeit kann angepasst werden.

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