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Spanische Paella Meeresfrüchte Ofen

Spanische Paella Meeresfrüchte Ofen für Zuhause

Genießen Sie eine köstliche Spanische Paella Meeresfrüchte Ofen, die frische Meeresfrüchte und zarten Reis vereint. Ideal für festliche Anlässe.
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Ruhezeit 10 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 5 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Abendessen
Küche: Spanisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für den Reis
  • 300 g Paella Reis (Rundkornreis) oder Arborio-Reis für eine cremigere Textur
Für die Meeresfrüchte
  • 500 g Gemischte Meeresfrüchte frisch oder gefroren
Für die Aromatik
  • 1 Stück Zwiebel fein gehackt
  • 3 Zehen Knoblauch gepresst
Für die Aromen
  • 1 Stück Paprika (rot und grün) gewürfelt
  • 2 Stück Tomaten gerieben
  • 4 EL Olivenöl
  • 750 ml Fischfond oder Gemüsebrühe natriumarme Option
  • 100 ml Weißwein optional, ersetzen Sie durch Zitronensaft
  • 1 Prise Safran in heißem Fond einweichen
  • 1 TL geräuchertes Paprikapulver
  • 1 TL Kurkuma optional
Für das Finish
  • 1 Stück Zitrone zum Servieren
  • 1 Bund Frische Petersilie zum Garnieren
  • 1 Prise Salz nach Geschmack
  • 1 Prise Pfeffer nach Geschmack

Kochutensilien

  • ofenfeste Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 200°C vorheizen.
  2. Meeresfrüchte reinigen und vorbereiten.
  3. Gemüse schneiden.
  4. Safran in heißem Fond einweichen.
  5. Zwiebeln in Olivenöl anbraten.
  6. Knoblauch und Paprika hinzufügen und braten.
  7. Tomaten und Gewürze hinzufügen und köcheln.
  8. Reis hinzufügen und rösten.
  9. Mit Weißwein ablöschen.
  10. Brühe und Safran hinzufügen, zum Kochen bringen.
  11. Meeresfrüchte anordnen.
  12. Paella im Ofen 20-25 Minuten backen.
  13. Aus dem Ofen nehmen und 5-10 Minuten ruhen lassen.
  14. Warm servieren, garnieren mit Petersilie und Zitrone.

Nährwerte

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 65gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 9gCholesterol: 60mgSodium: 800mgPotassium: 800mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notizen

Achten Sie darauf, frische Meeresfrüchte zu wählen und die Paella nach dem Hinzufügen der Meeresfrüchte nicht mehr umzurühren.

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