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Spekulatius Kugeln

Spekulatius Kugeln - Weihnachtszauber im Mund

Diese unwiderstehlichen Spekulatius Kugeln vereinen die Aromen klassischer Kekse mit Erdnussbutter und frischem Orangenabrieb.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Kühlzeit 1 Stunde
Gesamtzeit 1 Stunde 15 Minuten
Portionen: 20 Kugeln
Gericht: Nachtisch
Küche: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Zutaten
  

Für die Kugeln
  • 250 g Gewürz-Spekulatius oder andere gewürzte Kekse
  • 200 g Erdnussbutter oder alternativ Mandel- oder Cashewbutter
  • 200 g Zartbitterschokolade Milchschokolade kann auch verwendet werden
  • 5 g Kokosfett oder Pflanzenöl
  • 1 Stück Bio-Orange für die abgeriebene Schale
  • 1 Prise grobes Meersalz optional, für einen gehobenen Touch

Kochutensilien

  • Multi-Zerkleinerer
  • Küchenwaage
  • Wasserbad
  • Pralinen-Gabel

Method
 

Zubereitung
  1. Zerkleinere 250 g Gewürz-Spekulatius in einem Multi-Zerkleinerer, bis sie eine feine Krümelstruktur erreichen.
  2. Vermische die zerkleinerten Kekse mit 200 g Erdnussbutter und der abgeriebenen Schale einer Bio-Orange.
  3. Forme kleine Kugeln von jeweils etwa 10 g aus der Teigmasse.
  4. Lege die geformten Kugeln auf einen Teller und lasse sie mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen.
  5. Nimm die Kugeln aus dem Kühlschrank und forme sie leicht nach, um eine glatte Oberfläche zu erzielen.
  6. Schmelze 200 g Zartbitterschokolade mit 5 g Kokosfett im Wasserbad.
  7. Tauche jede Kugel vorsichtig in die geschmolzene Schokolade und lasse die überschüssige Schokolade abtropfen.
  8. Bestreue die Kugeln mit grobem Meersalz und lasse sie bei Raumtemperatur abkühlen und fest werden.

Nährwerte

Serving: 1KugelCalories: 150kcalCarbohydrates: 15gProtein: 3gFat: 9gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gSodium: 50mgPotassium: 120mgFiber: 1gSugar: 10gCalcium: 10mgIron: 0.5mg

Notizen

Diese Kugeln sind einfach zuzubereiten und perfekt für Feiertagsfeiern. Sie können gut im Kühlschrank aufbewahrt werden.

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