Zutaten
Kochutensilien
Method
Johannisbeer-Püree
- Gib 150 g schwarze Johannisbeeren, 1,5 EL Puderzucker und 2 EL kaltes Wasser in einen hohen Mixbehälter. Verwende einen Stabmixer, um das Gemisch gleichmäßig zu pürieren, bis es schön glatt ist.
Mascarpone-Creme
- In einer Schüssel vermischst du 200 g Mascarpone mit 3,5 EL Puderzucker, bis eine glatte Masse entsteht. In einer separaten Schüssel schlägst du 250 g Schlagsahne auf, bis sich steife Spitzen bilden. Füge die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Mascarpone-Mischung.
Dessert schichten
- Nimm einige Serviergläser und beginne mit einer Schicht des schwarzen Johannisbeer-Pürees. Fülle dann die Gläser mit einer Schicht der Mascarpone-Creme auf und wiederhole diesen Vorgang.
Garnitur hinzufügen
- Brösel einige Waffelröllchen über die oberste Schicht der Sommercreme.
Servieren
- Serviere die Sommercreme in klaren Gläsern, um die schönen Schichten sichtbar zu machen. Du kannst mit frischer Minze garnieren.
Nährwerte
Notizen
Achte darauf, die Schlagsahne steif zu schlagen und die Waffelröllchen erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, um ihre Knusprigkeit zu bewahren.